Degustabox Junio - Ensalada de pollo, nueces pecanas con mayonesa de yogur y picatostes variados.


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¡¡Pedazo de receta os traigo hoy!! Que como sé que estamos en plena ola de calor no quería yo mucho jaleo en la cocina. Así que hice hice una receta de aprovechamiento que me ha quedado espectacular (de éstas cosas que una no se lo espera y luego queda rico, rico). Me llegó la Degustabox de Junio con todos estos ingredientes:


Hubiera podido utilizar muchos product en una sola receta pero con esto de las espera de notas me puse con las ansiedades y las patatitas fritas cayeron, luego que si el atún a mi niño en unas empanadas, otro día que si me tomo el té y el padre el zumo de arándanos…. Vamos que casi acabo con al caja y no os muestro nada.

Así que con los picatostes de los tres sabores (pimentón y cebolla, ajo y perejil y los normales) además de la moyonesacon yogur decidí inventarme algo. Una especie de ensalada waldorf pero a mi manera.

INGREDIENTES (para 2 personas):
Una manzana
Un filete de pollo empanado (restos de la noche anterior)
Un pañado de Nueces Pecanas
2 cucharadas soperas de Mayonesa Ligeresa con Yogur
3 hojas bien grandes de Lechuga
Los 3 Tipos de Picastostes Esgir
Sal y pimienta

  1. Limpiamos y cortamos bien la lechuga y la ponemos como fondo del bowl
  2. Añadimos los Picatostes de distintos sabores
  3. Un poquillo de nueces de pecans
  4. El filete cortado en tiras
  5. En un bowl mezclamos la manzana cortada en  láminas y la mayones y sazonamos con sal y con pimienta

El resultado ya lo estáis viendo. ¡¡Super rico!! La mar de fresquito y muuuy nutritivo. Nosotros seguro que repetimos.

¿Aún no tienes tu caja de degustabox? Te facilitamos este código QTXOM  para que obtengaís un descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€  (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué os parece?
Para ver mas cositas de Degustabox aquí tenéis los links a su web y sus RRSS:
¡¡Entrad y bichead que no os vais a arrepentir!!





DEGUSTABOX MAYO : SORBETE HELADO DE CAFÉ ILLY


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He tardado tanto tantísimo en publicar porque como alguno de vosotros sabéis… ¡HE HECHO SELECTIVIDAD! ¡Que lio más grande! Pero bueno una vez hecha (terminé éste jueves 18 y de presentar mi proyecto me pongo al lío con la caja de Degustabox de éste mes. Esto de que llegue la caja y uno no sepa lo que se encuentra es genial, así que si como yo eres un aventurero no dudes en apuntarte. Si quieres puede usar este link y añadir el código 2KNCQ para obtener un descuento en tu primera caja de Degustabox que pasaría de ser de 14,99 euros a 9,99 euros.

Este mes en la caja venían todos estos productos:
Diabalance.
Minute Maid.
Grupo Celfa.
Illy.
Hellmann's.
Alpro.
Kelia.
Groupe Bell.
Royal.
Codorniu.
Como aquí en Sevilla hace muchísima calor seguimos con el momentorefresco y hemos optado por un sorbete de café con esencia de Caffe Illy.

Ingredientes:
340 gr de Leche Condensada
1 cucharadita de café Soluble
20 gr de Café Illy
5 Cubitos de Hielo

1.- Todo a la trituradora y cuando esté homogéneo mételo en un tupper y para el congelador
2.- ¡Sácalo transucrridas unas horas y sirve muy muy fresquito!

A nosotros nos ha encantado y no dudamos en repetir. ¿Os apuntáis?





Degustabox Abril : Cocktail bellini


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¡Y por fin llegó nuestra caja de Degustabox  con un montón de cosas ricas! Queríamos hacer algo fresquito (que con este calor ya comienza a ser obligado lo de poner los ventiladores), y rebuscando encontramos todos éstos ingredientes  en la caja de Abril:
Decidimos hacer un coctel Bellini, receta que vimos hace un tiempo en la web de Velocidad Cuchara  y la tuneamos para que fuera mas de dieta (que yo estoy a tope con la operación Trikini del 2016, porque a la de ésta ya no em da tiempo.. sniff sniff).
Ingredientes para dos personas
2 mitades de melocotón en su propio jugo
1 cucharada de zumo de limón
5 gr de azúcar o su equivalente en sacarina
6 cubitos de hielo
1-2 botellas pequeñas (benjamín) de champán o cava

  1.    Pon en el vaso el melocotón, el zumo de limón, el azúcar, los hielos y 50gr de champán y mezcla 30 segundos en velocidad 7.
  2.    Sirve en copas, llenando estas unos 2/3 con champan y el resto con la mezcla preparada.
Ya sabéis que si queréis apuntaros y además recibir un descuentillo (la primera caja sale a 9,9 euros en vez de 14,95 euros). Solo tenéis que inscribiros en Degustabox y poner el siguiente código descuento: Z3P99


¿Os vaís a animar? ¡Yo desde luego estoy encantada!






Receta : Falso Dragón de Filipinas


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Y llegó el momento en el que nos tocó hacer los postres para un menú del Instituto.  Se trataba de un menú Degustación (para entendernos: muchas mijitas diferentes pero mijitas al fín y al cabo) y con una temática: el primer viaje de Magallanes. A nosotros nos tocaron como países: Filipinas, Sudáfrica (unas galletas especiadas) y Sanlúcar de Barrameda (un helado de Manzanilla).

Nos pusimos a recaudar información y después de mucho liarnos decidimos emular a una fruta para hacer el postre de Filipinas:

Dragón de Filipinas o Pitaya : una fruta con un interior blanco (mouse de chocolate blanco) con semillas oscuras (fideos de chocolate) y una cobertura rosa/roja (glazé de fresas) con una base de bizcocho Brownie ¡que quitaba el sentido! Os cuento cómo lo hicimos:

INGREDIENTES PARA LA MOUSSE:
  • 175 ml de Leche
  • 50 gr de Azúcar
  • 3 Yemas
  • 15 gr de Maicena
  • 125 gr de Chocolate Blanco
  • 3 Hojas de Gelatina hidratada
  • 250 gr de Nata que hemos montado previamente
  • 1 Cucharada sopera de Fideos de Chocolate Negro

1.- En un cazo ponemos la leche + la mitad del azúcar a hervir
2.- En un bowl mezclamos la otra mitad del azúcar + yemas + maicena
3.- Cuando rompa a hervir introducimos la leche al bowl pasándolo previamente por un colador.
5.- Removemos muy bien y volvemos a poner toda la mezcla en el cazo hasta obtener la consistencia deseada.
6.- Previamente hemos hidratado la gelatina (sumergiéndola en un recipiente con agua), la escurrimos muy bien y la introducimos en el bowl donde tenemos la crema integrándola completamente.
7.- Ahora es el turno del chocolate blanco derretido (segimos moviendo con las varillas hasta integrarlo completametne.
8.- En el bowl donde tengamos montada la nata iremos añadiendo poco a poco la mezcla anterior con una lengua y realizando movimientos envolventes (para no bajar la nata).
9.- Por último añade los fideos y mueve la mezcla con movimientos envolventes.
10.- ¡Ponlo en los moldes y congélalo!

INGREDIENTES PARA LA BASE DE BIZCOCHO BROWNIE 
(si quieres ver un paso a paso métete en la receta de Trifle que hay en ésta web )
  • 185 gr de Mantequilla sin sal
  • 185 gr de Chocolate Fondant Negro
  • 85 gr de Harina de Trigo
  • 40 gr de Chocolate en polvo (yo uso el de la marca Hershey pero os vale cualquiera)
  • 3 Huevos Grandes (yo como los tenía medianos le puse 4)
  • 175 gr de Azúcar


1.- Precalentamos el horno a 200ºC
2.- Derretimos el chocolate con la mantequilla
3.- Batimos los huevos + azúcar
4.- Incorpora la harina + cacao en polvo
5.- Incorpora el chocolate + mantequilla derretidos
7.- En un molde engrasado (yo pille un molde bien grandecito porque quería que el brownie saliera delgadito) y dispon la masa uniformemente
8.- Al horno durante al menos 15-20 minutos ( ya sabéis que ésto dependerá del horno)

INGREDIENTES PARA LA GLAZÁ DE FRESAS:
  • 400 gr de Fresas
  • 50 gr de Agua
  • 50 gr de Azúcar
  • 30 gr de Jugo de Limón 
  • 1 medida del disponsador que trae consigo el bote de Gelcrem Sosa (es un espesante que podéis comprar tanto por internet en tiendas especializadas como en supermercados como Hipercor o ECI)
1.- Haz un sirpoe con el agua y el azúcar, para ello pon ambos ingredientes en el microondas y ponlo a calentar hasta que el azúcar esté completamente disuelto en el agua. Déjalo enfriar
2.- Limpia muy bien las fresas y quítales las hojas. Bátelas y pásalas posteriormente por un colador (para quitarle todas las pepitas y demás.
3.- Ahora sí pon todos los ingredientes juntos en el bowl (gelcrem + sirope + fresas + jugo del limón) y bátelo con una batidora de mano
4.- Baña la mousse congelada con el glazé
5.- Déjalo todo enfriar en la nevera y…..


¡No digo na' y lo digo to'!

 

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