jueves, 18 de diciembre de 2014


Cupcakes de Peggy Porschen pero decorados gracias a la Masterclas que impartió MamaCake en el Insittuto el pasado 28 de Noviembre Si queréis ver las fotos solo tenéis que meteros en la Página de Facebook de MiSalero y así veis lo bien que nos lo pasamos!!!

INGREDIENTES PARA LA MASA:

225 gr de Mantequilla sin Sal
225 gr de Azúcar
Una pizca de Sal
4 Huevos Medianos
 225 gr de Harina de Trigo
2 Cucharadas soperas de Estracto de Vainilla

1.- Mezcla la mantequilla + azúcar + sal + vainilla


2.- Incorpora parte de los huevos (lo vamos a añadir en tres veces)


3.- Incorpora la harina en dos veces


4.- Cuando tengamos la masa lista terminamos de mezclarla poniéndo a máxima velocidad nuestra batidora (así conseguiremos romper la posible liga que quede)


5.- Con un scoop o sacabolas de helados dispondremos la masa en sus papeles y éstos dentro de las cavidades de un molde para magdalenas


6.- En horno precalentado a 175ºC -180ºC los meteremos aproximádamente 20 minutos

7.- Sacaremos del horno y dejaremos enfriar un poco antes de desmoldarlos de la bandeja de magdalenas


INGREDIENTES PARA EL SIROPE:

60 ml de Agua
60 ml de Azúcar
1 cucharadita de Estracto de Vainilla

1.- Dispón todos los ingredientes en un cazo y llévalos a ebullición. Pasados 5 minutos retíralo del fuego y reserva

2.- Mientras los cupcakes aún sigan calientes pincélalos con el sirope




INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM:

250 gr de Mantequilla sin Sal
650 gr de Icing Sugar
2 cucharadas de Leche
2 Cucharadas de Estracto de Vainilla
Colorante en gel verde
Colorante en gel morado
Colorante en gel amarillo




1.- A velocidad media en nuesrta batidora batiremos la mantequilla + azúcar



2.- Añadiremos el saborizante



3.- Por último añadiremos la leche


Repartiremos en tres bowls la buttercream y la teñiremos cada una de un color diferente.


Para realizar el Girasol utilizaremos la boquilla 366 de Wilton tanto en las hojas verdes como amarillas. La parte del centro negra podemos hacerla tanto con bizcocho o con gotas de choolate


Para elaborar el campo de cactus utilizaremos la boquilla número 21 de Wilton y pondremos pequeñas bolitas blancas o buttercream similando las flores.


Para realizar las flores utilizaremos la boquilla 104 de Wilton y realizaremos pequeños dibujos (en éste caso MiniSalerito hizo de las suyas.... no digo na y lo digo to).



Esto se verá sólo en la página principal.

martes, 16 de diciembre de 2014

Y después de varias recetas donde MiniSalerito me veía desde la barrera  en ésta deje que me ayudara!!! Lleva varios días que cuando se acaba su yogurt me mira y con la cuchara dentro del envase del yogurt empieza a moverla muy rápido (emulando que está montando claras o algo, que al fin y al cabo es lo que ve de mí).


Es increíble como crece de rápido, y no dejo de pensar que hace nada era tan chiquitín!!!!


Así que después de mi periodo casi eterno de exámenes, decidí que debíamos de tener un momento para los dos... Y lo hizo genial!!!! Está hecho todo un repostero!!!!!




INGREDIENTES (24 cakepops de 11 gr cada uno):

250 gr de Galletas Oreo
125 gr de Queso Crema
250 gr de Chocolate Blanco
Muuuuchos sprinkles!!!
Palitos de Cakepop o en su defecto para Piruletas


1.- En la Thermomix o en cualquiera batidora que te deje picar, pulveriza las galletas enteras!!!

2.- En un bowl añádele el queso crema y mezcla muy bien hasta formar una mas homogénea


3.- Haz pequeñas pelotas de peso similar (en éste caso todas tenían 11 gr) e intenta hacerlas todas iguales. Mételas en el congelador al menos una hora
Truco: en éste caso para que siguieran separadas utilicé un cartón en los que vienen los huevos


4.- Cuando ya queden unos 5-10 minutos antes de sacar las pelotitas derrite chocolate


5.- Sumerge un poco del palito en el chocolate e introdúcelo en la pelotita y vuelta al congelador (ahora solo 15 minutos)
En éste caso el chocolate nos va a servir de pegamento entre el palo y la masa (daros cuenta que muchas veces la masa es muy pesada y si no la pegásemos antes terminaría resbalándose por el palo)



6.- Uno por uno ve sumergiendo la masa en el chocolate y escurriéndolo del excedente. Luego pásalo por los fideos y déjalos secar en un corcho (con la masa arriba)

 

 



Pues el Directos de Servicios Técnicos Online y Gestión Logística se volvió loco con los cakepops y no es de extrañar porque una de sus galletas favoritas son las oreo!!!!



Esto se verá sólo en la página principal.

jueves, 11 de diciembre de 2014


Bueno, os acordáis de la receta de éste martes de helado de vainilla, no? Pues servía de acompañamiento a ésta receta que se sirve templada, crujiente por arriba y cremosa por debajo!!! No soy muy de éste tipo de tartas pero Morris (ya sabéis del departamento de consumo y calidad) le ha dado un 8!!!!



INGREDIENTES PARA EL MIX DE MANZANA:

450 gr de Manzanas
2 cucharadas de Azúcar Moreno
20 gr de Pasas
20 gr de Mantequilla (yo le puse 15 gr mas)
Una pizca generosa de Canela


1.- Pela y descorazona las manzanas

2.- En un cazo introducirlas con el resto de los ingredientes

 
3.- Ponlo a fuego media y remueve constantemente pero ¡ojo! con cuidado de no dañar las manzanas



4.- Cuando las manzanas estén ligeramente tiernas (no del todo que luego se terminarás de hacer en el horno). retira del fuego y elimina la grasa sobrante (la mantequilla) colando la mezcla.


INGREDIENTES PARA MIX CRUMBLE:

115 gr de Mantequilla sin sal
115 gr de Azúcar
175 gr de Harina de Trigo
100 gr de Muesli o Almendras picadas (Yo utilicé Muesli)

1.- En un bowl pon todos los ingredientes mézclalos con las manos frotando la mantequilla con todos los ingredientes secos ( a modo de tengo teeeelaaa de frío y no voy a enchufar la estufa que me va a subir la factura de la luz, jejejeje)


2.- Una vez listo dispón moldes aptos para el horno con una base del mix de manzana y por encima con el mix de crumble



3.- Con el horno precalentado a 180ºC los tendremos entre 30-40 minutos (notaremos con la superficie se dora un pelín



Acompáñalos como quieras: con o sin helado, con o sin crema pero SIEMPRE SIEMPRE SIEMPRE calentitos!!!!



No podéis negar que poco a poco me voy esmerando en las fotos ehhhh!!!! Poquito a poco que aún no le he pillado yo a esto el truco!!!


Esto se verá sólo en la página principal.

martes, 9 de diciembre de 2014



Que nooooo!!!! Que no he cogido un helado de vainilla comprado y lo he puesto bonito para la foto!!!! Prueba de ello es el extraordinario paso a paso (sin recursos) que he montado!!!

Y digo sin recursos porque no tenía heladera y tampoco azúcar invertido.... y sin embargo salió!!!! ¿¿¿¿¿Quieres ver como????

INGREDIENTES:

1/2 litro Crema Inglesa:
  • 500 ml de Leche Entera
  • 2 Cucharadas de Extracto de Vainilla
  • 3 Huevos Medianos Enteros
  • 150 gr de Azúcar
1/2 litro de Nata Montada
60 gr de Azúcar invertido (yo utilicé del normal)
2 Cucharadas soperas de Estracto de Vainilla



Empezamos con la crema inglesa!!!
1.- En un cazo ponemos a hervir la leche + vainilla




2.- En un bowl hemos blanqueado los huevos + azúcar y vertemos la leche en hilo a través de un colador
 

A mi siempre me gusta reservar un poco de leche a temperatura ambiente. Esa leche la mezclamos junto con la que está recién hervida para bajarle la temperatura, de modo que cuando la vertamos en el bowl con los huevos, éstos no cuajen



3.- Todo al fuego otra vez hasta que tenga la textura idónea (que suele ser cuando pasamos una cuchara y ésta queda impregnada por la salsa).


4.- Montamos la Nata


5.- Con movimientos envolventes los añadimos a la crema inglesa



Si tienes heladera es muchísimo mas sencillo. Haces la crema inglesa (hasta ahí de la manera convencional). La metes en la heladera y cuando lleve 2-3 minutos funcionando añades + azúcar + nata + vainilla. Continua el  funcionamiento de la máquina durante 7 minutos mas. Guardarla en un recipiente con tapa y congelada durante al menos 4 horas.


El helado está rico solo o compuesto!!!! Pero con la salsa de Chocolate Hershey que compré el otro día es inmejorable!!!!

MISALERO INFORMA:  no me pagan por promocionar ningún ingrediente ni maquinita. Solo doy mi opinión como usuaria!!!!
Esto se verá sólo en la página principal.