Carmen es la madre de mi novio y su gran éxito culinario es la ensaladilla. Por mucho que yo o cualquier otra persona intentemos copiarla, es francamente complicado y creo que a estas alturas imposible. Aun asi ella, sabiendo su maestria no tienen problema alguno en ofrecer la receta (creo que porque sabe que jamás nos saldrá tan rica como a ella). Esto va por ti Carmen!
INGREDIENTES:
*Patatas (a hervir con un poco de sal y de cantidad pues a ojo, según el número de comensales). Pélalas. Suelo poner unas 4 patatas grandes cortadas por la mitad u 8 medianas.
*Zanahorias (3 ó 4 también hervidas y peladas)
* 6 Huevos(hervidos, pelados y también en cantidad a ojo)
Para la mahonesa:
1huevo
aceite de girasol
sal
1.- Tritura con una tenedor las patatas, las zanahorias y los huevos (deja un huevo para emplatar)
2.- Mézclalá con la mahonesa y emplátala
3.-Una vez en el plato y cubierto con un poco de mahonesa sobrante (pon un chorreoncito de vinagre por encima, muy pequeño)
4.-Yo la he cubierto con el huevo muy cortadito y con un poco de zanahoria con forma de rosa.
Cuando pueda os hago un paso a paso para que veais como se hace la mahonesa y como se hace en si la ensaladilla de esta fabulosa artista!
Aqui la chef basilando de maestria!
Otra forma de decorar muy chula es e foma de flor. Esta idea la saqué del Foro de Mundorecetas.
Espero que os gueste!!!
INGREDIENTES:
Tomatitos cherry
Patatas pringuels o por el estilo.
Muy muy muy fácil!!!! Cogemos un bol (si es posible un bol completamente redondo), lo forramos de papel film y ponemos la ensalidilla (esa o cual prefiris vosotros) y dejais enfriar en la nevera. Una vez esté bien fria volcamos el bol en el plato donde vayamos a emplatar.
Quitamos con cuidado el papel film, y le ponemos una capa de mayonesa.
Con un bote de mahonesa de los de antigoteo o con una manga, hacemos las líneas.
Cortamos los tomatitos cherry por la mitad y los vamos poniendo, asi mismo vamos disponiendo las patatas alrededor y et voilà!!!!!
3 comentarios:
La presentación es bonita y me gusta por que me recuerda a las flores de los cuadros naïve,sin pretensiones y muy curiosa e interesante ;)
Simpatiquísima la presentación!! estoy deseando hacerla.
Por cierto, me ha llamado la atención los ingredientes de la ensaqladilla de Carmen ya que la mayoría de las ensaladillas llevan atún, o palitos de cangrejo, etc. y esta sólo lleva patatas, mayonesa y huevo.
Seguro que esté riquísima.
anónimo: bueno, es que muchas veces rellenamos las recetas con un exceso de ingredientes (y yo la primera) en éste caso no es encesario. Simplemente con huevo, patata, zanahoras y una rica mahonesa ya es tuya! ;)
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