Pues como el mismo nombre indica su autora es Atina. Desde aquí la animo a que sea nuestra nueva Arzak y descubra muchisimas mas cosas tan facilitas y ricas como esta. Están riquísimos y son sencillísimos de hacer. Eso si los hice por la tarde-noche y por la mañana los meti en el microondas para ponerlos tiernecitos. Para su conservación meterlos en una caja de laton (de las de galletas de toda la vida) o en tupper para que no se endurezcan! El link donde saqué la receta es este (para l@s que tengais thermomix tb esta la receta en el link): http://recetas.mundorecetas.com/receta14161-Enrollados-azucarados-thermomix-y-tradicional-.html&0

Aun asi os pongo la forma de hacerlo sin thermomix que fue como la hice yo(copio textualmente de la página):
INGRECDIENTES:

*25 grs. levadura prensada
* 125 grs. mantequilla o margarina
* 200 ml. leche
* 85 grs. azucar
* 1 cda. azucar vainillada
* 2 huevos
* 9 cubiletes de harina de fuerza( aprox. 550 grs. )

Para "pintar":
* mantequilla derritida
* azucar
PREPARACIÓN (SIN THERMOMIX):
1. Derritir la mantequilla en la vitro o en el microondas y añadirle la leche. Debe tener unos 37º,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrie hasta alcanzar una temperatura adecuada. 2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche.

3. Añadir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homogena. Igual la masa "pide" mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos.

4. Dejar levar hasta doblar volumen. (1 Hora y media aproximadamente). Poner en un bol al lado de algun sitio calentito.

5. Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos. Darle la forma y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina limpio ( evidentemente ji ji ji ) y dejar que doble el volume. (1 hora y pico aproximadamente). Cerca de algun sitio calentito.

6. En el horno precalentado a 250º cocer durante 5 minutos.

7. Recien sacados y calientes se pintan con la mantequilla derritida y se rebosan en azucar. Se dejan enfriar sobre una rejilla.
Para darles forma: ( aqui os podeis partir de las risas, pues soy malisima dando explicaciones y mas por escrito ) Partir la masa en 24 partes iguales. Hacer una tira de unos 30 cms ( como si fuera un gusano ) doblarlo y enrollarlo torciendo cada punta en distintas direcciones. Y darle esta forma:

Thermomix:

1. Poner la mantequilla con la leche 3 min, 40º, vel. 1

2. Añadir la levadura y mezclar unos segundo a vel. 5. (bajar lo de la tapa y las paredes)

3. Añadirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel.5, despues de pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos. A continuacion se pone 3 min. vel espiga.

4. Dejar levar en el vaso hasta que se sale por el bocal. Es una masa muy blanda y un poco dificil de manejar.

5. Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinado y amasar de nuevo. Darle forma y ponerlos en una bandeja del horno con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina ( limpio ji ji ji el mío tb estaba limpio,jjj ) y deja levar hasta doblar el volumen.

6. Hornear en horno precalentado a 250º, 5 minutos.

7. Pinta los enrollados recien sacados del hornos y en caliente con la mantequilla derritida y rebosar en azucar. Dejar enfriar en una rejilla.

A CONTINUACIÓN UN PASO A PASO QUE HIZO CANELONA PARA DARLES FORMA:

































Y AQUÍ LOS MIOS: no los hice con la forma de Canelona pq me dolía muchisimo el pie. Pero para la próxima sin duda los haré. Un besazo enorme para Atina y tb para Canelona! Muchas gracias chicas!