TARTA SUNSHINE


//



Lo que mas me gusta de hacer postres es poder dedicárselos a mi gente mas querida. En éste caso debo y quiero dedicársela a mi amigo Migue. Su cumpleaños fué el 18 de Agosto y se la hice para compensar una que no me salió del todo bien y resultó que ésta última le volvió loco!!! Es uno de mis mejores amigos!!!! FELIZ CUMPLE GRANDULLÓN!!!!!









Bueno, esta tarta es de Sunshine y la verdad que me ha costado mucho el decicirme a hacerla. Parece mas complicada de lo que es (eso si es muy frágil asi que hay que tener cuidado al trasnportarla). Aun no la he visto esta receta puesta en su blog, pero os pongo el enlace del post que puso en el foro: Mundorecetas
Personalmente aunque lleve queso quark no puedo decir que esta tarta sea una tarta de queso, ya que no se distingue el sabor (aunque lleve un kilo de queso quark). Tiene una textura muy esponjosa y como todas las tartas gana de un dia para otro (en nevera). Posee un sabor a vainilla con un toque a limón que la hace ser una tarta bastante rica,sorprendente por el sabor, espectacular por el tamaño, pero por desgracia (espero que la autora no se moleste) yo personalmente no la titularía "tarta de queso" propiamente dicha.

INGREDIENTES MASA:


*50 gr de mantequilla

*150 gr de harina

*65 gr de azúcar

*1 cucharada de leche

*1 huevo

*1 pizca de levadura



1.- Se amasa todo muy bien y se envuelve en papal film (lo dejamos envualto y reposando durante media hora aproximadamente)

2.- Estiramos la masa envualta con papel film.

3.- Cuando tengamos un molde (yo utilicé uno de 26 cm de diámtro) forrado con papel vegetal, extendemos la masa intentando cubrir tanto el fondo como las paredes.

4.- Se pincha la masa con un tenedor y la horneamos durante 12 minutos en un horno precalentado a 180º.

5.- Transcurrido el tiempo la sacamos del horno y la dejamos reposar mientras preparamos el relleno de la tarta. No apagar el horno pq luego volveremos a meter la tarta.


INGREDIENTES DEL RELLENO:

*6 claras batidas a punto de nieve
*6 yemas
*200 ml de nata (para montarla meter la nata y el cuenco donde vayamos a batirla 5 minutos en la congelador)
*2 sobres de pudding (cada uno pesará entre 37-45 gr)
*Ralladura y zumo de un limón (yo le puse la mitad de zumo y un poco de ralladura, pero no mucho)
*250 gr de mantequilla
*250 gr de azúcar
*1 kilo de queso Quark






1.- Batir la mantequillo + azúcar + yemas hasta que tengan una consitencia cremosa

2.- Añadir ahora el queso y seguir batiendo

3.- A continuación introducimos el pudding y la ralladura y zumo del limón (seguir batiendo)

4.- Una vez la nata esté montada la añadimos a la mezclan anterior( y seguimos batiendo)

5.- Montamos las claras con una pizca de sal y las añadimos a la mezcla y batimos hasta que todo esté bien homogeneo

6.- Lo ponemos sobre la base que la habíamos dejado reposando y la metemos en el horno a 180º durante una hora aproximadamente. Debe de tener este aspecto cuando salga del horno:


Y este es su aspecto!!!

0 comentarios :

Publicar un comentario

 

Plantilla hecha por . Todo el contenido está protegido. ©2014