BROWNIE DE CHOCOLATE Y QUESO


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Receta navideña y yo publicándola en Abril!!! Cachis en la mar! Si es que estoy que no paro y la culpa o la no culpa la tiene que practicamente todo mi tiempo se lo llevan los estudios! ¿De dónde la he sacado? Pues de Cuchara de Palo. Si no lo conoceis es un blog fantástico así que no os lo perdais.



INGREDIENTES PARA LA PARTE BLANCA:

125 gr de Mascarpone
75 gr de Queso de Untar
2 Cucharadas de Azúcar Avainillado o de Estracto de Vainilla
1 Huevo
60 gr de Nata de Repostería
10 gr de Harina




INGREDIENTES PARA EL BROWNIE:

100 gr de Mantequilla
150 gr de Chocolate Negro
3 Huevos
100 gr de Azúcar
1 Cucharadita de Levadura
2 Cucharadas de Azúcar Avainillado o de Estracto de Vainilla
75 gr de Harina
1 Pizca de Sal




1.- Mezclamos el mascarpone + el queso crema + el azúcar.
2.- Ahora añadimo el ezúcar avainillado + el huevo (sin batir excesivamente).
3.- Sin remover mucho incorporamos la harina tamizada y la nata y reservamos.
TMX: todo en el vaso y mezclamos 3 minutos a velocidad 6

4.- Derretimos el chocolate + la mantequilla en el microondas con cuidado de que no se nos queme.
5.- En otro bol batimos los huevos + azúcar + pizca de sal + vainilla hasta que quede muy espumoso.
TMX: 5 minutos a velocidad 6

6.- Incorporamos una vez esté frio el chocolate a la mezcla de huevos (tiene que estar frio /templado para que no cuajen los huevos).
7.- Ahora añadimos la harina tamizada y removemos con la espátula para que quede todo bien homogéneo.

TMX: añadimos la harina 2 minutos a velocidad 5 y añadimos el chocolate y volvemos a programar 2 mintuos a valocidad 5

8.- En un molde engrasado y enhrainado vertemos la masa brownie y luego la masa de queso (quedando ésta arriba).
9.- Con un tenedor pinchamos para hacer dibujos chulos y metemos en el horno a 180º durante unos 20 minutos aproximádamente





Es un postres que para chocolateros / queseros puede llegar a ser una auténtica perdición. Altamente recomendable!!!!!





8 comentarios :

  1. Mary, tú no te apures porque tuvieras esta receta desde Navidades. Si el brownie es atemporal, y qué más da que lo publiques en primavera, en otoño, en verano, en invierno ... Lo que cuenta es disfrutar de lo que haces, y yo disfrutaría con un trocín, vaya que sí, porque has puesto dos variedades de tarta que nos chiflan, y encima juntas.

    Suerte con los examenes, aunque imagino que ahora estarás descansando un poquito, ¿no?

    Besos.

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  2. Creo que estas pascuas voy a ganar unos cuantos quilos me encantan los brownies pero con queso nunca lo he probado pero me voy a animar a hacerla , que buena pinta . Un beso.Voy a añadir en mi blog tambien de postres para que lo vean mis amigas en el facebook.
    http://eldiariodenurca.blogspot.com/

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  3. MMmm jo que riiico!! se ve delicioso!!! me he quedado sin habla!! Me encanta la receta!!

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  4. que maravilla me llevo un trocin...y me apunto la receta en pendientes bess

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  5. Holaaaa, pues yo como no sabía que es receta navideña me alegro de habérmela encontrado porque tienen que estar buenísimos!! te han quedado de auténtico lujo!
    Un besoooo

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  6. Yolanda: muchas gracias!!!! espero que te gusten ;)

    Silvia Domingo: son muy origiinales y la verdad es que están bastante ricos! pruébalos!!

    Lauriteles: gracias wapa!!!

    Dulce: llevate dos, una para ahora y otro pa luego!

    Marisa: muchas gracias wapa!

    espe: que va!!! está tirao!!! verás que fácil!

    eva: muchas gracias!

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