BOSTON CREAM PIE


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Hace mas de 4 años que hice ésta tarta!!! ¿Os lo podeis creer? y no he podido publicarla antes porque se me habían perdido las foticos... Hace nada lo encontré y francamente os la pongo para que no se os pase!!!

La recetita la copié de Food and Cook, a ella le ha quedado espectacular y a mi un pelín cutre en el montanje y en la presentación... pero aún así quería enseñárosla..


INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

225 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
225 gr de Azúcar
1 cucharadita de Esencia de Vainilla
4 huevos
200 gr de Harina con Levadura
25 gr de maicena
1 cucharadita de Levadura
4 cucharadas de Leche

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA:

125 ml de leche
125 ml de Nata de Reposteria
1 cucharadita de Esencia de Vainilla
3 Yemas de Huevo
50 gr de Azúcar
15 gr de Harina

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE:

150 gr de Nata de Reposteria
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
1 Cucharadita de Mantequilla
150 gr de Chocolate Negro


Preparamos el Bizcocho:

1.- En un bol mantequilla + azúcar y batimos con la batidora de varillas hasta que sea homogéneo.
2.- Vamos añadiendo los huevos uno a uno y batiendo e incorporándolo cada vez que añadamos uno.
3.- Ahora le sumamos la esencia de vainilla
4.- Incorporamos la harina + levadura + maicena poco a poco y batiendo mucho para incorporarlo todo.
5.- Por último añadimo la leche y seguimos batiendo.
6.- En dos moldes(engrasados y enharinados) repartimos la masa en dos y con el horno precalentado a 180º, horneamos durante 25 minutos aproximádamente...
7.- Desmoldamos y dejamos enfriar mientras realizamos la crema pastelera. 

Preparamos la Crema Pastelera:

1.- En un cuenco mezclamos las yemas + azúcar + vainilla con la batidora de varillas.
2.- Ahora añadimos la harina y seguimos batiendo.
3.- Llevamos a ebullición la nata  + la leche.
4.- Justo en éste momento es cuando añadimos la mezcla anterior y volvemos a llevarla a ebullición.
5.- Reservamos en un cuenco y dejamos enfriar un poco tapándolo con film transparente

Preparamos la Cobertura de chocolate:

1.- El chocolate lo cortamos en trocitos
2.- En un cazo antiadherente ponemos toooodos los ingredientes y dejamos calentar (removiendo constantemente) hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
3.- Retiramos el cazo del fuego y seguimos moviendo provocando que la cobertura espese y se siga integrando.

Montamos la tarta:

1.- Ponemos un bizcocho donde vayamos a emplatar.
2.- Cubrimos con la crema pastelera.
3.- Volcamos la otra plancha de bizcocho y alineamos (a mi no me salió muy bien ésta parte, jejeje).
4.- Cubrimos con la cobertura de chocolate.



¿Os animais? espero que si!!! porque estaba bien rica!!!! ;)

4 comentarios :

  1. Pues yo si que me animo a hacerla!!!! Cuando pase San Juan, que es fecha de cocas, me pongo con ella. Saludos!

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  2. yo si que me animo porque se ve tremendamente bueno, besos

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  3. TIene una pinta, con crema pastelera y crema de chocolate, que no sabria si podria parar! besos

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  4. Noelia: yaaaa ha pasao!!! animate wapa!!!

    Dulce: pues la foto no le hace justicia...

    Roser: jajajajaja, es como una cuña casera, mas o menos, juasjuasjuasjuas

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