ARROZ CALDOSO CON MARISCO


//



AAAArrrggg ... No me acuerdo de que libro de la TodoPoderosa saqué está recetita.... que coraje me da!!! pero seguro que de algún librito de Arrocitos!!! Para mi gusto salió expectacular pero... un poco demasiado caldoso!!! La próxima vez añadiré el doble de arroz (o la mitad de caldo según seamos en casa, jejeje)





INGREDIENTES: 

-150 g de gambas o langostinos.

-1000g de fumet de marisco. (si somos pocos en casa pondría 500 gr de Fumet)

-200 g de almejas.

-70 g de tomate triturado natural.

-40 g de cebolla.

-3 dientes de ajos.

-4 cigalas.

-4 gambones.

-100 g de aceite de oliva virgen.

-1 cucharadita de pimentón.

-200 g de arroz.( Yo pondría si somo muchos en casa 400 gr de Arroz)

-sal.

1.- Cubra las almejas con agua salada para que suelten la arena, lávelas y póngalas en el recipiente varoma. Reserve.

2.- Prepare el fumet de marisco y reserve. Lave bien el vaso y la tapa.

3.- Ponga en el vaso el tomate, la cebolla y los ajos. Triture programando 6 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.

4.- Ponga en el vaso las cigalas, los gambones y el aceite. Programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5.- Agregue las verduras reservadas (tomate, cebolla y ajos) y programe 7 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añada por el bocal el pimentón en los últimos 4 segundos.

6.- Añada el fumet en el vaso. Situé el recipiente varoma en su posición y programe 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

7.- Acabado el tiempo programado, compruebe que las almejas estén abiertas y reserve.

8.- Añada el arroz y la sal.Programe 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

9.- Agregue las almejas, vuelque todo en una cazuela de barro y sirva.



Aaaainsss pues no que he visto la entrada y ya me han entrado ganas de incarle el diente....
Esto se verá sólo en la página principal.

2 comentarios :

  1. viendo las fotos se parece a la receta portuguesa de arroz de marisco tan típica de las zonas costeras

    ResponderEliminar

Mi Salero está agradecido por todos vuestros comentarios. Queremos recalcar que sólo serán eliminados aquellos que puedan ofender a los lectores o autores de ésta web-blog.

Así mismo queremos daros las gracias por todos los premios otorgados pero desgraciadamente no participamos en futuras cadenas de premios, ni premios en sí, así como en memes.

Debido a la gran cantidad de mensajes Spam hemos decidido insertar la verificación de los comentarios. En el momento en el que detectemos una disminución de ellos desactivaremos dicha opción para mayor comodidad.

Muchas Gracias por Visitar Mi Salero

 

Plantilla hecha por . Todo el contenido está protegido. ©2014