HELADO DE VAINILLA


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Que nooooo!!!! Que no he cogido un helado de vainilla comprado y lo he puesto bonito para la foto!!!! Prueba de ello es el extraordinario paso a paso (sin recursos) que he montado!!!

Y digo sin recursos porque no tenía heladera y tampoco azúcar invertido.... y sin embargo salió!!!! ¿¿¿¿¿Quieres ver como????

Tiempo de elaboración de la receta: 20 minutos para 500ml de Helado

INGREDIENTES:
1/2 litro Crema Inglesa:
  • 500 ml de Leche Entera
  • 2 Cucharadas de Extracto de Vainilla
  • 3 Huevos Medianos Enteros
  • 150 gr de Azúcar
1/2 litro de Nata Montada
60 gr de Azúcar invertido (yo utilicé del normal)
2 Cucharadas soperas de Estracto de Vainilla



Empezamos con la crema inglesa!!!
1.- En un cazo ponemos a hervir la leche + vainilla




2.- En un bowl hemos blanqueado los huevos + azúcar y vertemos la leche en hilo a través de un colador
 

A mi siempre me gusta reservar un poco de leche a temperatura ambiente. Esa leche la mezclamos junto con la que está recién hervida para bajarle la temperatura, de modo que cuando la vertamos en el bowl con los huevos, éstos no cuajen



3.- Todo al fuego otra vez hasta que tenga la textura idónea (que suele ser cuando pasamos una cuchara y ésta queda impregnada por la salsa).


4.- Montamos la Nata


5.- Con movimientos envolventes los añadimos a la crema inglesa



Si tienes heladera es muchísimo mas sencillo. Haces la crema inglesa (hasta ahí de la manera convencional). La metes en la heladera y cuando lleve 2-3 minutos funcionando añades + azúcar + nata + vainilla. Continua el  funcionamiento de la máquina durante 7 minutos mas. Guardarla en un recipiente con tapa y congelada durante al menos 4 horas.


El helado está rico solo o compuesto!!!! Pero con la salsa de Chocolate Hershey que compré el otro día es inmejorable!!!!

MISALERO INFORMA:  no me pagan por promocionar ningún ingrediente ni maquinita. Solo doy mi opinión como usuaria!!!!
Esto se verá sólo en la página principal.

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