Degustabox Junio - Ensalada de pollo, nueces pecanas con mayonesa de yogur y picatostes variados.


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¡¡Pedazo de receta os traigo hoy!! Que como sé que estamos en plena ola de calor no quería yo mucho jaleo en la cocina. Así que hice hice una receta de aprovechamiento que me ha quedado espectacular (de éstas cosas que una no se lo espera y luego queda rico, rico). Me llegó la Degustabox de Junio con todos estos ingredientes:


Hubiera podido utilizar muchos product en una sola receta pero con esto de las espera de notas me puse con las ansiedades y las patatitas fritas cayeron, luego que si el atún a mi niño en unas empanadas, otro día que si me tomo el té y el padre el zumo de arándanos…. Vamos que casi acabo con al caja y no os muestro nada.

Así que con los picatostes de los tres sabores (pimentón y cebolla, ajo y perejil y los normales) además de la moyonesacon yogur decidí inventarme algo. Una especie de ensalada waldorf pero a mi manera.

INGREDIENTES (para 2 personas):
Una manzana
Un filete de pollo empanado (restos de la noche anterior)
Un pañado de Nueces Pecanas
2 cucharadas soperas de Mayonesa Ligeresa con Yogur
3 hojas bien grandes de Lechuga
Los 3 Tipos de Picastostes Esgir
Sal y pimienta

  1. Limpiamos y cortamos bien la lechuga y la ponemos como fondo del bowl
  2. Añadimos los Picatostes de distintos sabores
  3. Un poquillo de nueces de pecans
  4. El filete cortado en tiras
  5. En un bowl mezclamos la manzana cortada en  láminas y la mayones y sazonamos con sal y con pimienta

El resultado ya lo estáis viendo. ¡¡Super rico!! La mar de fresquito y muuuy nutritivo. Nosotros seguro que repetimos.

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¡¡Entrad y bichead que no os vais a arrepentir!!

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