Mi Salero

Salsa Marinara

2012-01-13T09:00:00.002+01:00

Ainsssss!!! si es que no puedo con mi cuerpo!!!!! y de tanto ir de arriba a abajo la última receta se publicó SIN RECETAAAA, solo con las fotos!!!! Teneis que perdonadme pero como os dije francamente ya me es dificilísimo compaginar éste hobby con mi estado de: "FORMACIÓN"

Los que teneis blog ya sabeis de lo que estoy hablando: Cuando llega una receta a mis manos entre que la estudio, me planifico, voy a comprar los ingredientes, la hago, el departamenteo de "control de calidad" presidido por Don Morritos da su consentimeinto, la fotillo, la marca de agua en la foto, y redacción de la entrada..... UUUUffff los dos últimos pasos casi que se me hacen eternos y mira que me encanta estar con vosotros y presentaros cosillas, pero,... ES QUE NO ME DA LA VIDA, juasjuasjuas

Bueno deciros que ésta recetita se me ocurrió hacerla ya que en mi viaje a Orlando la comí en un restaurante Italiano y me encaaaaanto!!!!!! Es muy muy socorrida y os la recomiendo al 100% . Deciros que me sorprendió que a pesar de su nombre no tuviera ingredientes marinos!!!juasjuasjuasjuas

La recetita es de: Cocina y Algo Mas...

¿Comenzamos? Listos! y yaaaa.....

INGREDIENTES:

2 Latas de Tomates Enteros de Pera al natural (aprox son unos 800 gr por lata)
Aceite de Oliva
1 Cebolla medianita muy picada
2 dientes de Ajo bien picados
1/2 Cucharada de Orégano (yo utilizo el que viene en los botes secos)
Medio vaso de Vino Tinto
3 cucharadas de Albahaca (también de los botes)
Sal
Pimienta
Azúcar

1.- En un bol bien grande ponemos la pulpa del tomate (el jugo lo reservamos a parte) y lo estrujamos enérgicamente con las manos quitándole toda impureza (como por ejemplo el corazón de los tomates).
2.- En una olla con 1 dedito de aceite ponemos la cebolla + los ajos y dejamos que sofrian un poquito a temperatura media-baja.
3.- Mas adelante añadimos el orégamos y lo refreimos un poquito.
4.- A continuación añadimos el tomate estrujado + el jugo natural que habíamos reservado + el vino y subimos la temperatura a media-alta. Vamos dejando que el líquido total se vaya evaporando.
5.- En una sarten a parte con una gotita de aceite freimos la albahaca.
6.- Agregamos la albahaca frita a la salsa y condimentamos al gusto con sal-pimienta-azúcar.

¿Lo emplatamos con pasta fresca rellena de requesón? El resultado es increible....

Bueno no quería irme sin antes dejaros el enlace a una tienda que ha montado recientemente una compi de Don Morritos. Es: DE OCA EN OCA y aunque no tiene nada que ver con la cocina cierta es que ella es una magnífica repostera amateur y que está muy ilusionada con éste nuevo proyecto que comienza. Es una tienda de juegos de mesa y se que todos los comienzos son durillos asi que desde aquí te deseo todo lo mejor y que aparte de ser una "Dostora mu apañá" te conviertas en una empresaria de mucho éxito!!!!!!

No tengo un banner de tu tienda, María, pero si me lo proporcionas estaré encantada de ponerlo en Mi Salero.

Risotto con Jamón y Espárragos

2011-12-30T09:00:00.003+01:00

INGREDIENTES:

300 gr de Arroz para Risotto (el mio es del Lidl)
300 gr de Espárragos trigueros congelados
750gr de Caldo de Verduras
125 gr de Vino Blanco
80 gr de Jamón Serrano en taquitos
100 gr de Queso Parmesano
1 Cebolla fresca
50 gr de Aceite
30 gr de Mantequilla
Sal
Pimienta

1.- Rallamos el queso Parmesano y reservamos
2.- Picamos la cebolla y la pochamos en una sarten antiadherente con aceite caliente.
3.- Añadimos los espárragos troceados ( no es necesario descongelar previamente) hasta que se hagan.
4.- Añadimos el arroz y lo freimos un poquitín.
5.- A continuación vamos añadiendo poco a poco el caldo + el vino dejando que se vayan evaporando poco a poco antes de volver a regarlo con mas.
6.- Una vez terminado de regar con todo el líquida añadimos la mantequilla + queso + tacos de jamón y lo dejamos todo bien incorporado.
7.- Rectificamos de sal y pimienta y servimos inmediatamente.

TMX: con unos golpes de turbo rallamos todo el queso parmesano y reservamos.
A continuación introducimos la cebolla y la trituramos con el turbo.
Añadimos el aceite programamos 3 minutos a 100º a velocidad 1.
Añadimos los espárragos cortados en rodajas y volvemos a programar nuestra TMX durante 2 minutos, 100º a velocidad cuchara.
Ahora incorporamos la mariposa y sofreimos el arroz a 2 min, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.
Terminado ahora programamos 17 minutos, temperatura varoma, giro a la izquiera y velocidad 1 y por el bocal sin parar la máquina vamos a ir regando con el caldo + el vino y lo vamos añadiendo cada 2 minutos aproximadamente hasta que termine.
Cuando finalece añadimos la mantequilla + queso parmesano que habíamos reservado + el jamón y programamos 2 minutos, tª varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Rectificamos de sal y pimienta y servimos inmediatamente.

La receta de: Revoltillo de Ideas.

Ensalada Waldorf

2011-12-16T09:00:00.003+01:00

Nos ha encantado!!! en serio, una de las mejores!!!Recomendable al 100% y la copie de "Yo y mis pequeñas cosas"
No me entretengo mucho porque entre lo fácil de la receta y lo que nos gustó no hay mucho mas que decir!!

INGREDIENTES:

1/2 Lechuga muy muy verde
1 Manzana Roja cortada a daditos y con su piel
3 Ramas de Apio pelados y cortados también a daditos
150 gr de Nueces (peladas y cortadas a la mitad)
4 Cucharadas soperas de mayonesa
1 Cucharada de zumo de limón para que no s enos oxide la manzana
Sal y Pimienta

PREPARACIÓN:

1.- En un bol mezclamos la manzana (que la hemos descorazonado, pero hemos dejado la piel y la hemos cortado en daditos) + el zumo d elimón + el apio (pelado y cortadto a daditos) + la mayonesa.

2.- Donde queramos emplatar disponemos la lechuga haciendo una cama donde depositaremos la mezcla anterior justo encima.

3.- Sal pimentamos y ya lo tenemos listo para trincarle el diente!

¿A qué es fácil? Entonces... ¿a qué estais esperando?

CUPCAKES 3 CHOCOLATES

2011-12-02T09:00:00.002+01:00

Las he realizado ya dos veces!!! ¿¿¿¿Y os podeis creer que ha sido en al segunda tanda cuando me acordé de hacer las fotos????? ¡con lo bonito que me quedaron la primera vez... cachis!!!!

Bueno la recetita es de una web a la que le tengo un especial cariño, ya no solo por lo divertida que es si no por los grandes consejos que nos da!!! Un beso Chris!!!!

INGREDIENTES PARA LOS MUFFINS:

110 gr DE Mantequilla
110 gr de Azúcar
110 gr de Harina
2 Huevos a temperatura ambiente
3 cucharaditas de cacao en polvo colmadas
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla

1.- Batimos con la batidora de varillas la mantequilla + el azúcar y lo hacemos hasta obtener una masa cremosa (al menos unos 5 mintuos)
2.- Vamos añadiendo huevo a huevo a la masa
3.- En otro bol mezclamos los ingredientes secos (cacao + levadura + harina) y luego la vamos añadiendo a lo anterior poquito a poco
4.- Por útlimo a todo lo anterior le añadimos la esencia de vainilla
5.- Con el horno precalentado a 175º metemos las muffins (con sus papelitos) durante 25 minutos aproximadamente.

INGREDIENTES DE LA BUTTERCREAM 2 CHOCOLATES:

150 gr Azúcar glass
110 gr de Mantequilla
65 gr de Chocolate con Leche (derretido en el microondas)
65 gr de Chocolate Blanco (derretido en el microondas)

1.- Con la mantequilla a temperatura ambiente (la suelo dejar fuera del frigo la noche anterior), la batimos junto con el azúcar.

2.- Dividimos la masa en dos y a cada una le incorporamos un chocolate

3.- Rellenamos con ambas mezclas, una manga pastelera intentado no mezclar los sabores y decoramos los muffins.

Debe de quedaros mucho mas bonito que a mi, pero es que éste útlimo día que las hice tenía demasiada prisa

Patatas Duquesa

2011-11-18T09:00:00.004+01:00

Uuuyyy, ésta receta promete, mas que nada por poder tenerla hecha y darle un toque en el microondas antes de servir. Muchas veces cuando he presentado una carne me parecía que acompañarla con unas verduritas le venía bien pero otras en las que siempre decía: "esto con una patatitas estaría de muerte". La pega, que cuando fries patatas o las haces antes de servir o luego no quedan bien. Pero ya tengo la solución y es ésta.

INGREDIENTES:

1/2 kilo de Patatas
1 Huevo
1 Cucharada colmada de Mantequilla
Una pizca de nuez moscada
Pimienta y Sal

1.- Pelamos las patatas y con abundante agua las hervimos.
2.- Una vez hervidas las estrujamos con ayuda de un tenedor y en ese mismo bol le añadimos el resto de los ingredientes
3.- Con una manga pastelera y una boquilla rizada vamos poniéndolas encima de una bandeja de horno(y su papel o en éste caso alfombrilla de silicona).
4.- Metemos en el horno y sacamos cuando comiencen a dorarse.

Waffles

2011-11-04T09:00:00.004+01:00

Y direis.... ¿pero que hace la loca ésta que cada dos por tres está a dieta haciendo gofres (o como en la lengua de Shakespeare, waffles)? Pues resulta que me fui de luna de miel al País de la Magia, dónde adultos son igual a niños y niños son más auténticos que en ninguna parte = Orlando!!!!

No digo como nos lo hemos pasado por no poner los dientes largos, pero vamos, IN-CRE-I-BLE!!!

Bueno, allí probé una de las cosas que mas me gustarón en cuanto a dulce se refiere: Los waffles del hotel Pop Century (que era donde yo me alojaba). Era como su especialidad y a aparte de ser exclusivos de allí eran: ENORMEEEEES, super blanditos por dentro y dorados por fuera

Como una es una friki, una de las veces que me lo pedí, me fijé bien como los hacían y me dí cuenta que su gofrera a aparte de tener el logo del hotel rotaban y giraban para que el waffle se hiciera por todas partes

Evidentemente, pregunté si estaban a la venta sus máquinas de gofres pero la respuesta sin oirla ya retumbaba en mi cabeza: Lo siento, pero son exclusivas....

Después de deshacer las maletas, poner lavadoras, ir al super y todas esas cosas que se hacen cuando uno vuelve a casa con la sonrisa de un viaje por fín hecho y donde te lo has pasado en grande pero con la penita de no seguir allí, la idea de pillarme una gofrera seguía en mente... Miré por todas partes (Amazon, Ebay, etc...) pero nada, ninguna me convencia ya que debía de ser con un precio accesible y además que rotara

Resignada a comprarme la del lidl (me gustaba su precio pero no rotaban) cuando la oferta saliera un dia en una tienda "LA ENCONTRÉ". El precio no era el mejor(45 euros) pero tenía que tener en cuenta que rotaba y eso ya era suficiente!!!!

Y con mi gorra al revés y soltando un "oohhh baby come on" me puse al lio

INGREDIENTES:

130 gr de Mantequilla
Un chorreoncito generoso de Esencia de Vainilla
3 huevos
100 gr de Azúcar
250 gr de Harina
1 cucharita de café de Levadura
1 Vaso de Leche
Aceite para pincelar la gofrera

1.- Batimos bien la mantequilla con la batidora de varillas
2.- Añadimos la vainilla + huevos + azúcar y seguimos removiendo
3.- Ahora incorporamos la harina + la levadura (yo primero remuevo un poquitín sin potencia para que la harina no me manche)
4.- Por último la leche (poco a poco que salpica)

Ahora dejo reposar mientras guardo los ingredientes, recojo la cocina y precaliento la gofrera (o la waffle maker).

Al enchufar mi gofrera debo de ponerla al 6 (máxima potencia). Su luz será roja pero en cuanto esté lista la luz verde se encenderá. Abro la gofrera entonces y pincelo con el aceite.

Luego, dispongo la masa cubriendo todos los huecos (hacerlo rapidito que los gofres comienzan a hacerse).

a) Cierro la gofrera bajo al 4 y cuento unos 10 segundos
b) Le doy la vuelta y cuento 2 minutos
c) Vuelvo a darle la vuelta y en 1 minuto ya están hechas.

Para las segunda tanda ya lo dejo al 4 y cada cara la tengo puesta 2 minutos.

Tengo que decir que la gofrera se limpia super bien y no cuesta nada quitarle los restos!!!

Éstas son las de mi Hotel!!!! y estaban, mmmmmm. Las mias ni son Pop, ni redondas, ni están en Disney asi que les falta muuuuuucha magia pero lo que no les falta es Jarabe de Arce (lo encuentro en Hipercor o ECI) que les da el toque gringo a éste plato

Morritos ya sabeis que es un auténtico fan del chocolate así que él las tunea a su manera y digamos que....

.... les encanta!!!!!! ¿Para cuándo los vuestros?

SOLOMILLO RELLENO DE JAMON Y HUEVO

2011-10-21T09:00:00.002+02:00

Me encanta éste lomo! Es también de la Web de JaviRecetas. Nos gustó tanto que la última vez que lo hice mezclé éste lomo con la sals de PX que hice del otro Solomillo (Solomillo relleno de Manzana y Pasas con salsa PX). Ésta vez, viene presentado con una salsa de cebollas también muy rica pero como la del PX, que quereis que os diga.... UNA AUTÉNTICA PERDICIÓN!

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN del lomo:

1 kilo de Cinta de Lomo de Cerdo abierta (yo pido que la abran en la carnicería)
jamón Serrano
3 Huevos Duros
6 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal y Pimienta Negra

1.- Abrimos la cinta de lomo y la sal-pimentamos
2.- La cubrimos con lonchás de jamón
3.- Justo encima ponemos los huevo en un lateral (si los pinchas con un palito de los de pinchitos te va a ayudar a que no se resbalen y no se rompan).
4.- Enrrolla cuidadosamente el lomo y átalo.
5.- En una sartén con el aceite bien caleinte sella el lomo y dóralo por todas partes.
6.- Introduce la carne en la olla rápida.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN de la Salsa:

250 gr de Cebolla
2 dientes de Ajo
250 ml de Vino Blanco
100 ml de Caldo de Pollo
Una Pizca de Sal
1 hoja de Laurel
10 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

1.- En la sartén donde hemos sellado la carne ponemos 50 de los 250 ml de vino blanco y dejamos calentar hasta que hierva. Mientras con una cuchara de palo rascamos el fondo de la sartén apra que suelte todos los jugos de la carne. Una vez terminado todo a la olla rápida junto con la carne.
2.- En otra sartén disponemos el aceite + la cebolla pelada y picada + los ajos (pelados y cortados) + la hoja de laurel. Dejamos hasta que esté bien tiernas todas las verduras y tiramos la hoja de laurel.
3.- Añadimos los 200 ml restantes de vino blanco + 100 ml de caldo de pollo y batimos con la batidora.
4.- Todo ésto a la olla rápida. Cerramos la tapa y la dejamos durante 18 minutos a contar desde que comience a expulsar el vapor.
5.- Una vez transcurrido el tiempo, abrimos la olla y sacamos el lomo para que se enfríe. Mientras enfría ponemos a reducir la salsa finalmente la batimos para emplatar.
6.- Cuando el lomo esté frío lo cortamos en rodajas y antes de servir lo calentamos en el microondas.

BIZCOCHO/TARTA DE MANZANA AL CARAMELO

2011-10-07T09:00:00.000+02:00

El otro dia alguien cercano a mi celebró su cumpleaños. A mi se me olvidó completamente (he de reconocer que mas que un olvido no sabía cuando era su cumpleaños). Así que para arreglar el estropiceo decidí llevarle una tartita. En su casa mas de un@ está con la dichosa dieta así que pensé en algo refrescante con algo de fruta y así disimular las calorías que éste postre lleva. El resultado es ésta maravillosa receta sacada de la web de Canelona. Espero que os guste y que la hagais, yo por desgracia no puedo deciros como está ya que no probé ni un cachín

INGREDIENTESY PREPARACIÓN para el Bizcocho:

2 Huevos
1 Yogur Natural
1 Medida de Yogur de Aceite de Girasol
2 Medidas de Yogur de Azúcar
3 Medidas de Yogur de Harina
2 Cucharaditas de Levadura
2 Cucharaditas de Extracto de Vainilla
3 Manzanas peladas y cortadas en cuadritos

1.- Precalentamos el horno a 180º.
2.- Batimos todos los ingredientes menos mas manzanas hasta que quede una masa homogénea.
TMX: mezclamos todos los ingredientes menos las manzanas 20 segundos a velocidad 5
3.- Rellenamos el molde con dicha masa y por encima disponemos las manzanas cortadas a daditos.
4.- Metemos en el horno durante unos 25 minutos.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN del Caramelo:

100 gr de Mantequilla
120 gr de Azúcar

1.- Ponemos la mantequilla en una sartén a calentar y cuando esté completamente derretida añadimos el azúcar y dejamos hasta que quede en un punto deseado el caramelo.

2.- Vertemos el caramelo en la tarta (dentro del horno cuando hallan pasado los 25 minutos) y dejamos la tarta en el horno a 180º durante 15 minutos mas.

Sacamos y dejamos enfriar hasta servir.

Y ya listo para llevar al Cumpleañero!!! Espero que te gustase!

TRONCO DE AGUACATE Y LANGOSTINOS

2011-06-30T09:00:00.003+02:00

No lo recomiendo!!! Lo super recomiendo. Es una receta que gusta bastante y que parece mas complicada de lo que en realidad es. Así que por favor animarse. Yo como seguro la repito, me entetendré en hacer un paso a paso para que veais lo sencillísimo que es. La reeta la he sacado del blog de TMX mas molón de la Blogosfera: Velocidad Cuchara. muchas gracias chicas por ayudarnos a tod@s tanto para sacarle el mayor partido a Nuestra Todo Poderosa

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN del Bizcocho:

120 gr de Azúcar
120 gr de Harina
4 Huevos

1.- Precalentamos el horno a 200º
2.- Mezclamos hasta doblar el volumen los huevos + el azúcar

TMX: con la mariposa puesta ponemos los huevos + azúcar 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 3. Terminado programamos 6 mintuos a velocidad 3 sin temperatura

3.- Añadimos la harina tamizada y seguimos mezclando hasta obtener una mas homogénea

TMX: Incorporamos la harina y programamos 4 minutos, a velocidad 2

4.- Forramos la bandeja del horno con papel vegetal por todas partes y extendemos bien la masa por todos lados.
5.- Metemos en el horno a 180º durante unos 9 minutos (la plancha no debe quedar dorada sino blanquita).
6.- Cuando saquemos del horno ponemos un paño húmedo por arriba y volcamos la plancha de bizcoho en el paño húmedo. Enrrollamos bien y dejamos que se enfríe.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN del Relleno:

400 gr de Salsa Cocktail (yo siempre preparo la misa y gusta bastante sólo teneis que pinchar y os sale la receta
1 Aguacate
200 gr de langostinos cocidos
200 gr de Palitos de cangrejo

1.- Una vez fría la plancha de bizcocho la abrimos y la untamos con salsa cocktail (reservamos un poquito para cubrir luego el Tronco)
2.- Disponemos el aguacate (pelado y cortado) junto con los langostinos (pelados y cortados) y los palitos de cangrejo (cortados) en todo el centro y enrrolla el tronco.
3.- Cúbrelo con salsa cocktail y directo a la nevera para que enfríe bien.

Si queremos hacer ésta receta con un día de antelación lo que yo haría es cubrirla en el exterior con salsa cocktail y envolverla con papel film. Dejar algo de salsa cocktail reservado en un tupper y cuando le quite el papel film olver a untarlo para ponerlo bonito justo antes de servir.

PATRICIO

2011-06-23T09:00:00.004+02:00

Tanto Bob, tanto Bob y aún no he hehco una Cangreburguer como es debido! Al menos mi amigo Carlos me pidió para regalar a un compañero de Almería un Patricio!!!! Sólo de pensar que no tendría que usar el colorante amarillo era ya un reto! jejejee

Los ingredientes son iguales a los de Todo lo de Bob no es Esponja así que para no volver a repetirlos sólo teneis que pinchar en el nombre de la Tarta y os deriva directamente a ella y allí podeis ver todos los ingredientes y como lo he preparado

Morris, como siempre me ayudó muchísimo. Tiene un pulso fantástico así que siempre que puedo lo pillo para ayudarme que las cosas con él siempre me suelen quedar mejor. Gracias Morris en los marrones que te meto ehhh!!!

Os ha gustado??? El Fondant es esto, jugar y jugar hasta hacer cosillas chulas, aunque yo por ahora mas que nada lo único que hago es aprender mucho!

SOLOMILLO CON MANZANA, BAICON CON SALSA PEDRO XIMÉNEZ

2011-06-16T09:00:00.007+02:00

No digo ná!!!! Ésta recetita la ví en un Especial que hizo JaviRecetas en su web con motivo de las navidades. No pega mucho que yo lo hiciera ya en Primavera pero soy muy de expirimentar antes de tener alguna comida importante para que así tenga seguro que es un éxito asegurado. Y francamente lo es. Así que ni me enrrollo ni nada. Hacedlo porque junto con otro que también saqué de la misma web y que os pondré mas adelante está el asunto!

INGREDIENTES:

1 Kg de Cinta de Lomo de Cerdo (yo prefiero que me la habran en la carnicería)
1 Paquete de Lonchas de Beicon
1 Puñao de Ciruelas Pasas sin Hueso
300 gr de Cebolla
120 ml de aceite de Oliva Virgen Extra
1 Manzana Asada
1 Cucharadita de Mantequilla
250 ml de vino PX
250 ml de Caldo de Pollo
1 Cucharadita de Harina de Cocinar
Sal y Pimienta

1.- Para asar la manzana yo lo que hago es pelarla y cortarla. Una vez cortada la meto en un recipiente apto para microondas con la mantequilla. Uos 3 minutos a mázima potencia y dejo enfriar.
2.- Con la manzana bien fría monto el solomillo. Dejando la parte mas fea para dentro pongo una capa de baicon y luego pongo en una esquinita una tira de manzana y otra de ciruelas.
3.- Enrrollo y lo ato firmemente para que no se escape nada. Reservo.

4.- En una sartén grande vertemos un poco de aceite de oliva (unos 40 ml según nos comenta Javi) y la ponemos a fuego fuerte. Una vez la sartén esté bien caliente metemos el lomo sal-pimentado y sellamos por todos los lados dejándolo bien doradito por todas partes. Una vez termine lo añadimos a la olla rápida.

5.- Ésta misma sartén la retiramos del fuego le añadimos el PX, la volvemos a poner al fuego y dejamos que reduzca un par de minutos. Con una cuchara de palo vamos rascando la sartén para que suelten todos los jugos. Una vez termine, todo a la olla rápida.

6.- En otra sartén pochamos las cebollas (peladas y cortadas) con unos 80ml de aceite. Cuando termine de pocharse añadimos la cucharada de harina y refreimos un poco. Seguidamente añadimos el caldo de pollo y dejamos a fuego medio un ratito hasta que reduzca y lo metemos en la olla rápida.

7.- Tapamos nuestra olla rápida y la ponemos en la posición mas fuerte. Una vez comience a salir vapor contamos unos 18 minutos.

8.- Pasado ese tiempo despresurizamos y dejamos que todo enfríe el lomo fuera de la olla.

9.- El lomo se corta bien frío para que los cortes salgan limpios.

10.- Mientras se enfría el lomo dejo que la salsa vuelva a reducir un poco mas para que quede bien caramelizada y la bato antes de servir.

En la foto de arriba no batí la salsa pero en la de abajo si que lo hice y a mis conmensales les gustó mas ésta segunda forma

TRENZA DE HOJALDRE DULCE

2011-06-09T09:00:00.004+02:00

Ainsss, que mala pata la mia, ponerme a hacerlo sin una cámara y no haberos podido mostrar el paso a paso. Pero bueno, afortunadamente Canelona si que es mas previsora que yo y lo hizo. Así que para ver todo ésto en su web sólo teneis que pinchar en su nombre. Muchas gracias, es una receta bastante socoriida y la verdad es que gustó bastante.

INGREDIENTES:

1 Plancha de Hojaldre
Nueves
Pasas sin Hueso
Zumo de frutas para hidratas las pasas
Azúcar
Canela
Mantequilla
1 huevo para pintar
Chocolate a trocitos
2 Manzanas Grandes

1.- Precalentar el horno a 250º
2.- Asamos las manzanas peladas y cortadas. Para ello, usamos un bol y las metemos espolvoreándolas con azúcar y le ponemos un cucharada de mantequilla. Luego las metemos en el microondas a 850w durante unos 5 minutos. abrimos, removemos y le damos 2 minutitos mas. Dejamos que enfríen.
3.- Ahora hidratamos las pasas con un poquieto de coñac en un vasito o zumo de frutas (eso ya al gusto).
4.- Las nueves o las machacamos en un mortero o las picamos un poco con la TMX
5.- Lo mismo que hemos hecho con las nueces hacemos con el chocolate.
6.- Ahora montamos la trenza: (en éste caso se me ha pasado el hacer un paso a paso que sería extraordinario pero afortunadamente Canelona si lo ha hecho por mí, así que solo teneis que pinchar en su nombre)

a) Extendemos la plancha de hojaldre y espolvoreamos con la canela y el azúcar
b) Dividimos el rectángulo en tres partes, dejando la del medio para el relleno. Las otras dos formaremos unas tiras que luego nos servirán para hacer la trenza.
c) Rellenamos el centro y comenzamos a hacer la trenza.

Por último, espolvoreamos con azúcar y agua y horneamos.

En serio, tengo que mejorar ésta entrada y hacer mas fotitos, pero hasta entonces os dejo el paso a paso de Canelona y sus explicaciones.

PATE DE QUESOS Y NUECES

2011-06-02T09:00:00.003+02:00

La receta es de la Maestra Canelona y es bastante resultona. Aunque el sabor me recordó tanto a al de la crema de queso de Roquefort de"Presideee" que la próxima vez compro la tarrinita y dejo a la Todo Poderosa haciéndome un guisillo. Aún así deciros que rica está un rato!

INGREDIENTES:

100 gr de Queso Gruyere
100 gr de Queso bola
50 gr de Roquefort
20 gr de Mantequilla
50 gr de nata
1 Huevo + 1 Yema
Una pizquilla de Sal
Pimienta al Gusto
50 gr de Mayonesa
1 Puñao de Nueces

1.- Todos los ingredientes en la batidora menos el roquefort, la mayones y las nueces y batimos.

CON TMX: todos los ingredientes en el vaso menos los dichos y trituramos 20 segundos a velocidad 8. A continuación programamos 6 mintuos a 90º a velocidad 5

2.- Incorporamos el resto de los ingredientes y batimos un poco

CON TMX: incorporamos el resto de lso ingredientes y programamos 40 segundos a velocidad 5

3.- vertemos en el recipiente donde lo queramos servir y dejamos enfriar en la nevera.

MOUSSE DE LIMÓN EXPRESS

2011-05-26T09:00:00.007+02:00

La receta... de mi amiga Maribel! Desde aquí te doy las gracias! Es una fanática de la repostería igual que yo y nos pasamos recetas la una a la otra cada vez que podemos. Desde aquí te doy las y espero seguir copieteándote mucho mas!! Un besazo enorme!

INGREDIENTES:

1 Yogur Natural
1 Lata pequeña de Leche Condensada
Zumo de 1 Limón recién exprimido

1.- Batimos el yogur + la leche condensada.
2.- Exprimimos el limón y lo colamos (me gusta que no quede nada de residuos).
3.- Vamos añadiendo el jugo a la mezcla anterior y moviendo hasta que nos guste el sabor (que nos gusta mas fuerte pues mas jugo, que nos gusta mas suave pues menos y así).
4.- Los emplatamos y reservamos en la nevera durante al menos 5 horas (que cuaje bien)

Yo hice dos pruebas una con 2 yogures y la otra con 1 solo yogur. Si queremos mas mousse aconsejo un solo yogur pero si queremos tener una textura mas crema entonces hazlo con 2 yogures

PAN DE AJO EXPRESS

2011-05-19T09:00:00.002+02:00

RECETA 100% recomendable!!!! Es una de las recetas que repito bastante cada vez que vienen a casa a comer. Normalmente procuro hacer 2 Baguettes con ajo y 2 normales y siempre se acaban los de ajo y el pan normal sigue ahí sin inmutarse
¿De dónde la he copietao ésta vez? De JaviRecetas, dónde el tiene un paso a paso "tooooo wapooooooo"

INGREDIENTES:

1 Baguette de Pan precocido
1 Cucharada bien colmada de Mantequilla ambiente
1 Diente de Ajo
1 Cucharadita de Perejil Picado

1.- En un bol monemos todos los ingredientes (el diente de ajo lo pasamor por un prensador y de ajos). Mezclamos muy bien!!!
2.- La baguette la cortamos en diagonal pero sin llegar hasta el fondo.
3.- Untamos muy bien de mantequilla por dentro de cada corte
4.- Lo metemos en el horno hasta que esté dorado y listo!!!!

CHOCOLATE A LA TAZA

2011-05-13T20:15:00.000+02:00

Y después de la resaca, de una noche de fiesta, de acostarte tarde no pega otra cosa que un buen chocolatito caliente con unos churros. Yo lo de los churros se los dejo a las churrerias que paso de llenar mi cocina con humo y grasa ( hace un par de fines de semana trinqué al morris y como regalo de luna de miel le hicimos un limpieza a la casa que se ha quedado nuevecita).

INGREDIENTES:

270 gr de Chocolate Negro valor
1 Litro de Leche Entera del tiempo (no de la nevera)

1.- Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 9 minutos, temperatura 100º velocidad 4

Para que nos quede bien espesito, debemos de esperar un poco a que enfríe y estará en su punto!!!

HUEVAS ALIÑÁS

2011-05-05T09:00:00.003+02:00

Que estamos en FERIA!!!Una de mis tapitas preferidas!!!! Me encantan y además son de dieta! No puedo pedir mas! Bueno, solo que os he hecho un paso a paso. Aunque como ya todos sabreis lo de hacer cositas con pescado no es lo mio y prefiero ir a un buen velador y comerlas allí. Rocío, la cuñada del Morris, ha sido quien me ha dado todas las pautas para cocerlas bien

INGREDIENTES:

Huevas
Pimimiento
Cebolla
Tomate
Sal
Vinagre de Manzana (para ya hacerlo mas dietetico aún)
Aceite de Oliva Virgen Extra

1.- En una olla con agua añadimos un chorreón generoso de vinagre y ponemos a hervir.

2.- Cogemos las huevas y las envolvemos en papel de plata.

Tenemos que tener cuidado de que estén bien envueltas y selladas para que no entre nada de agua.

3.- Las introducimos en la olla cuando comience a hervir el agua y las retiramos una vez pasen unos 20-15 minutos.

Una vez enfríen los paquetitos, los abrimos y ésto es lo que nos encontramos...

Hacemos un aliño bien rico con el resto de los ingredientes y cortamos las huevas en rodajas (una vez estén bien frías porque si lo hacemos cuando estén calientes o templadas se nos romperán, para ello yo las dejo unas horas en la nevera).

Niñooo!!!!! Traeme una coca-cola light bien frequita y un par de picos!!!!!

Aiinsss si es que son mi debilidad!!! No puedo dejar de hacerles fotos!

FRESAS CON CHANTILLI

2011-04-28T09:00:00.004+02:00

Primavera total!!! no???? Y muy muy fácil!!! A mi me encanta pero por lo refrescante que es!!! La ví en Magic Flavours y no he podido resistirme y espero que vosotros tampoco podais!

INGREDIENTES:

Un buen puñao de Fresones (cuanto mas grandes mejor)
100 gr de Mascarpone
100 ml de Nata de Reposteria
35 gr de Azúcar
1 Cucharadita de Estracto de Vainilla

1.- Batimos el amscarpone + la nata hasta que estén bien montadas.
2.- Incorporamos el azúcar + el estracto y removemos con cuidado para que no se nos baje.
3.- Todo a la manga e incorporamos con un poquito de gracia.

BROWNIE DE CHOCOLATE Y QUESO

2011-04-21T09:00:00.007+02:00

Receta navideña y yo publicándola en Abril!!! Cachis en la mar! Si es que estoy que no paro y la culpa o la no culpa la tiene que practicamente todo mi tiempo se lo llevan los estudios! ¿De dónde la he sacado? Pues de Cuchara de Palo. Si no lo conoceis es un blog fantástico así que no os lo perdais.

INGREDIENTES PARA LA PARTE BLANCA:

125 gr de Mascarpone
75 gr de Queso de Untar
2 Cucharadas de Azúcar Avainillado o de Estracto de Vainilla
1 Huevo
60 gr de Nata de Repostería
10 gr de Harina

INGREDIENTES PARA EL BROWNIE:

100 gr de Mantequilla
150 gr de Chocolate Negro
3 Huevos
100 gr de Azúcar
1 Cucharadita de Levadura
2 Cucharadas de Azúcar Avainillado o de Estracto de Vainilla
75 gr de Harina
1 Pizca de Sal

1.- Mezclamos el mascarpone + el queso crema + el azúcar.
2.- Ahora añadimo el ezúcar avainillado + el huevo (sin batir excesivamente).

3.- Sin remover mucho incorporamos la harina tamizada y la nata y reservamos.
TMX: todo en el vaso y mezclamos 3 minutos a velocidad 6

4.- Derretimos el chocolate + la mantequilla en el microondas con cuidado de que no se nos queme.
5.- En otro bol batimos los huevos + azúcar + pizca de sal + vainilla hasta que quede muy espumoso.

TMX: 5 minutos a velocidad 6

6.- Incorporamos una vez esté frio el chocolate a la mezcla de huevos (tiene que estar frio /templado para que no cuajen los huevos).
7.- Ahora añadimos la harina tamizada y removemos con la espátula para que quede todo bien homogéneo.

TMX: añadimos la harina 2 minutos a velocidad 5 y añadimos el chocolate y volvemos a programar 2 mintuos a valocidad 5

8.- En un molde engrasado y enhrainado vertemos la masa brownie y luego la masa de queso (quedando ésta arriba).
9.- Con un tenedor pinchamos para hacer dibujos chulos y metemos en el horno a 180º durante unos 20 minutos aproximádamente

Es un postres que para chocolateros / queseros puede llegar a ser una auténtica perdición. Altamente recomendable!!!!!

POTAJE DE CHICHAROS

2011-04-14T09:00:00.007+02:00

Si es que.... ya lo decía mi madre que como un buen cocido no había na de ná! Aprovechando mi nueva adquisición y también un pequeño gran autoregalo (la WMF de 8,5 litros en la semana super fantástica del CI) me he puesto ha hacer ésta recetita tan nuestra
¿La haceis conmigo? Recopilemos tooodos los ingredientes y al lio!

INGREDIENTES:

1 Chorreón de Aceite
1/2 Kg de Alubias Blancas o Chícharos
1 Trozo de Carne dE Cerdo
1 Trozo de Tocino
1 trozo de Chorizo
1 Trozo de Morcilla
1 Cebolla
1 Cabeza de Ajo
1 Tomate entero
1 Pmiento Verde
2-3 Patatas peladas y Cortadas
3-4 Zanahorias
150 gr de Calabaza
Un Manojo de Habichuelas

Todo a la olla rápida al 2 durante 10 minutos una vez comience a expulsar el vapor.

CON LA WMF: todo a la olla y cuando salga el 2º anillo bajo la vitro al mínimo. Entonces comienzo a contar 6 minutos. Retiramos del fuego pasado dicho tiempo, despresurizamos y listo

Despresurizamos y comprobamos que las alubias blancas estén tiernas

Porfa please!!! ayudadme que no me entero yo mucho de lo de los anillos, .... ains que lio!!!!jejejeje

TODO LO DE BOB NO ES ESPONJA

2011-04-07T09:00:00.003+02:00

¡TO ETO E MIO! Y así de cierto es! Éste verano Ale nos encargó una Esponja y me dijo que la hiciera con "Style". Un chico moderno en su pub solo merecía una Esponja con Glamour y por eso está Esponja no es solo descarada sino además con marca en los interiores. Su "Carvin klain" no podía faltar y así se llevó su esponja.

Como quería sabores tradicionales no me compliqué mucho la existencia y dicha esponja se hizo con un Bizcocho de Claras y Ganache de Chocolate con Leche( si pinchais os sale el paso a paso de ganaché con chocolate blanco, es lo mismo solo cambiais de chocolate y punto).

INGREDIENTES BIZCOCHO DE CLARAS(Receta de SugarMur):

1 Bote del Mekadona de Claras Pasteurizadas
200 gr de Azúcar
120 ml de Aceite de Girasol
250 gr de Harina de repostería
16 gr de Levadura
Una Pizca de Sal
Esencia de Vainilla

1.- Montamos las claras a punto de nieve

CON TMX: con la mariposa, 6 minutos, velocidad 3.

2.- En un bol mezclamos la sal + esencia de vainilla + azúcar + harina + levadura + aceite, integrando todos los ingredientes.
3.- Vamos poco a poco y con movimientos envolventes añadiendo al bol de la harina las claras a punto de nieve (con cuidadito para que se nos baje lo menos posible).
4.- Lo ponemos en un molde previamente engrasado y en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente

Y aquí pasito a pasito veis como monto la tarta.

1.- Dividimos el bizcocho en dos y para ello ponemos un pinchos para que nos sirva de guia cuando la montemos.

2.- Rellenamos con ganaché por dentro. Ponemos la capa superior y recubrimos con mas ganaché.

3.- Y ahora ¡a volar la imaginación!

¿cuándo vais a hacer una esponja para que yo la vea?

FONDUE DE CHOCOLATE Y UNA BODA MUY ESPECIAL

2011-04-02T17:00:00.003+02:00

Y no cualquiera, ¡LA MIA!

Hoy no os traigo una receta sino mas bien un anuncio. Después de mucho tiempo juntos y después de multitud de situaciones vividas en común el Morris y yo ahora mismo nos estamos dando el Sí Quiero. Dejamos de vivir en Santo Pecado. El Morris, como le gustan mas las bodas que a mí está atacao y de los nervios. Yo sin embargo no tuve mejor forma de despedir nuestra soltería que con unas fresas y algo de chocolate

Solo una receta que deberíamos tener en cuenta tanto el Morritos como yo:

* Un Pizca de Suerte

* 1 kg de Paciencia
* 600 gr de Trabajo en Equipo
* Nunca dejar de tener Metas y Sueños juntos

Aaahhh y el chocolate......

¡PUES QUE NUNCA NOS FALTE!

GUACAMOLE

2011-03-24T09:00:00.004+01:00

Me encanta la comida Mexicana! Ésta receta la ví en el Blog de Cocina con Ana y no me he podido resistir a preparala. Me ha encanta y os la recomiendo ya que es sencillísima y no deja de ser un entremés que se sale de lo común.

INGREDIENTES:

1 Aguacate Maduro pero con la piel firme
1 Toamte
1 Cebolla Morada
1 Limón
Unas gotas de Tabasco
Perejil o Cilantro Picado
Sal
Panchitos Típicos para mojar bien en el Guacamole

1.- Sacamos la pulpa de dentro y aplastamos con un tenedor. le añadimos la sal + el jugo del limón para evitar que se oxide.
2.- Picamos el tomate + cebolla + cilantro y lo añadimos.
3.- Mezclamos y añadimos las gotitas de tabasco (prefiero utilizar el tabasco y no la guindilla por el mismo motivo que Ana, es mucho mas fácil de controlar el pique)

NATILLAS DE VAINILLA

2011-03-17T09:00:00.006+01:00

ME ENCAAAAAAAAANTAN las natillas! De pequeña mi abuela siempre que me quedaba en su casa a almorzar me tenía natillas de postre (las suyas eran nanones pero el cariño y la intención es lo que mas me gusta de éste postre).

Fla_via, fué quien me pasó ésta receta nada mas conseguí a la TODOPODEROSA y faltó tiempo para que las hiciera, eso si, he tardado lo mio en presentarlas por aquí por petarda (pensé que había perdido las fotos).

INGREDIENTES:

150 gr de Azúcar
6 yemas
600 gr de Leche
10 gr de Maicena
La Cáscara de un Limón
1 Rama de Canela
Galletas María (para emplatar)
Canela en Polvo (para emplatar)

1.- Mezclamos azúcar + yemas + maicena + leche

CON TMX: mezclamos azúcar + yemas + maicena + leche a velocidad 4 durante 6 segundos.

2.- En una cazuela antiadherente añadimos a ésta mezcla la rama de canela + la cáscara del limón y ponemos a fuego medio sin dejar de mover hasta que espesen.

CON TMX: añadimos al vaso la canela y el limón y programamos 8 minutos a 100º a velocidad 2. Comprueba que esté cuajada la mezcla y sino programa 1 ó 2 minutos mas.

3.- Retiramos la cáscara de limón y la canela

CON TMX: quitamos la cáscara de limón y la canela. Acto seguido mezclamos todo llevando el mando desde el 1-10 y desde el 10-1 con cuidado.

4.- Ponemos en los recipientes donde queramos emplatar y dejamos que enfríe en la nevera.
5.- Antes de servir le ponemos la galleta (en mi caso quise hacer una presentación atípica) y espolvoreamos con canela.

¿¿¿¿Gustais???? Yo sí, así que hasta el jueves que viene que me me voy corriendo a hacer unas cuantas para ésta tarde!

PULPO A LA GALLEGA

2011-03-10T09:00:00.006+01:00

¿Una tapita de Pulpo a la Gallega? Y yo sigo con el temita de los olores!!! Ainsss ¿por qué habré salido tan quisquillosa con el tema con lo fácil que hubiera sido la dieta con el pescado a la plancha y al vapor?. Por el contrario llevo ya 9 meses comiendo pavo y pollo (a modo monotemático) y casi que ya me salen plumas de debajo de los brazos.

Facilita y sencillita, no hay excusa posible para no hacerla!!!!

INGREDIENTES:

1 Pulpo (yo lo tengo congelado asi que la víspera lo saco para que descongele durante toda la noche)
Pimentón de la Vera Picante
Aceite de Oliva Virgen Extra
Patata Cocida
Sal Gorda

1.- Lo metemos en la olla rápida al 2 SIN agua y SIN NADA.
2.- Una vez comience a salir el vapor contamos 6-8 minutos(dependerá del tamaño del pulpo) y lo retiramos del fuego y comenzamos a expulsar el vapor. Si es una olla a presión el tiempo será el doble del empleado.
3.- Por otro lado ya hemos hervido las patatas, hemos esperado a que enfrien para pelarlas y cortarlas en rodajas.
4.- Ahora disponemos una capa de patatas y encima el pulpo coradito también.
5.- Lo aliñaos con Aceite de Oliva Virgen extra y espolvoreamos con el Pimentón y la sal.

Con Thermomix no sé hacerlo, asíq ue si algun@ sabeis por favor escribidme y enseñadme.

Con la FC: programamos menú manual 7 minutos con válvula cerrada y una vez termine el programa despresurizamos manualmente.

TARTA GUINESS

2011-03-03T09:00:00.005+01:00

Jelouuuu!!!! Hace un montón que no escribo y he de pediros perdón. He estado increiblemente ocupa: estudios, adelgazar(llevo ya 12 kilos y lo que me queda), y un proyecto personal que me ha hecho frecuentar foros, convenciones y ferias para hacerme una cuasi-experta en el tema!!!

Pero bueno, ya estoy aquí y prometo desde ya no moverme hasta las próximas vacaciones de verano.

Hoy os traigo la archiconocidísima Tarta Guiness. La habeis preparado tanta gente que ya me es imposible poneros una referencia de donde saqué la receta. Aún así os pongo mi versión (sea o no parecida o exactamente igual a la vuestra) espero que os guste y que me disculpeis por no enlazarala a ningún blog en concreto. A los que os suena raro lo de ponerle cerveza no os preocupeis porque no sabe a nada de cerveza y si a un sabor intensisimo a chocolate
.
Ésta cervecita dulce se presenta sola y se debe de acompañar como todas las espumosas: acompañados de los colegas, familia y gente para echar un ratillo divertido!

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

250 gr de Cerveza Guiness
250 gr de Mantequilla
75 gr de Cacao en polvo
400 gr de Azúcar
140 gr de Nata para Montar
2 huevos
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla
250 gr de Harina de Repostería
2 + 1/2 cucharaditas de café de Bicarbonato

INGREDIENTES PARA EL FROSTING:

300 gr de Queso de untar
150 gr de Azúcar Glass
360 gr de Nata de Repostería

1.- Ponemos la cerveza en una olla (preferentemente antiadherente) hasta que caliente bien pero no hierva.
2.- Añadimos ahora la mantequilla hasta que se disuleva completamente y reservamos.
3.- En un bol mezclamos: el azúcar + cacao + harina + bicarbonato.
4.- En otro bol mezclamos la nata + los huevos + la vanilla.
5.- Ahora añadimos la mezcla que habíamos preparado de cerveza + mantequilla con el bol de líquidos ( es decir, el bol del punto 4) y removemos hasta que quede todo perfectamente integrado con la batidora de varillas.
6.- A continuación vamos sumándole los ingredientes secos poco a poco hasta que todo esté completamente mezclado.
7.- Con el horno precalentado a 180º metemos la mezcla (esa mezcla previamente la hemos puesto en un molde engrasado) durante 1 hora mas o menos (esto depende como siempre del horno).
8.- Hacemos el frosting montamos la nata con la batidora de varillas y reservamos. Con esa misma batidora y sin limpiar mezclamos el queso y al ezúcar glas y le añadimos la nata con movimientos envolventes.
9.- Cubrimos la tarta (una vez esté bien fría) con el frosting y a la nevera por lo menos 4 horitas!!!

CON TMX:
1.- Con el vaso muy seco introducimos el azúcar y lo pulverizamos y reservamos.
2.- Sin limpiar el vaso agregamos todos los ingredientes secos(harina + azúcar + cacao + bicarbonato) un minutillo a velocidad 6 y reservamos.
3.- Sin limpiar el vaso introducimos las mantequilla en pomada + la cerveza y programamos 4 minutos a 90º, velocidad 2.
4.- Añadimos los huevos + la vanilla + la anta + los ingredientes secos hasta que todo esté perfectamente integrado a velocidad 5.
5.- Al horno 180º precalentado durante aproximadamente 1 hora.
6.- Mientras tanto, montamos la nata en la thermomix(ahora si muy limpia y con la mariposa velocidad 3 1/2) y reservamos.
7.- Sin limpiar el vaso mezclamos queso + azúcar glass a velocidad 3.
8.- En un bol aparte mezclamos con movimiento envolvente la nata y la mezcla de queso y azúcar.

¡Muchas gracias por haberme esperado! Sois geniales!

POPURRI DE MUFFINS

2010-12-13T09:00:00.002+01:00

Molan, ehhhh!!!!! Algo simpático para una fiesta infantil Resulta que era el cumple del peque y no se me ocurrió mejor idea para sorprenderlo que unos divertidos muffins decorados para la ocasión. Antes los cumples de los niños eran bastante mas diferentes a lo que son ahora. Al enano lo agasajaron con una super fiesta en un parque de bolas con sus 10 mejores amigos y de ahí a que cada chiquillo tuviera su muffin.

Son terriblemente fáciles de hacer...

Sólo necesitais, una hornada de muffins de vuestro sabor favorito, algo para calarlas, ganaché de chocolate, fondant,...

y muchíiiiiiisima pacienca. Menos mal que tenía al morris conmigo que para los trabajos fisnos es buenísimo y me echó una manilla cuando el tema se me complicaba.

Deciros que mucha imaginación ciertamente no eché pero para eso tenía yo mi amigo San Google para que pensara por mi.

¿os gustan? Pues al lio que os lo vais a pasar genial

CREMA DE CALABACINES

2010-12-06T09:00:00.004+01:00

¡Qué frío por dios que frío mas grande! ¿una cremita? fácil, rica e irresistible.

La receta es de mi madre y siempre nos la hace cuando estamos malitos. Mi madre, es una buena cocinera siempre que la receta no tarde mucho en hacerse porque se nos desespera rápidamente. Gracias mami por ésta aportación a mi blog!

Aaahhh y deciros que ésta recetita tan rica se la dedico a mi Sister. Ella acaba de llegar de Bari para pasar las fiestas con nosotros pero me consta que angelico la pobre quiere que le de recetitas ricas y caseras así que ésta va por tí cuerpo!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

1 Cebolla Grande
2 Patatas Grandes
3 Calabacines (medio kilo aproximádamente)
2 Quesitos del Caserio
Una Pastilla de Caldo Concentrado de Verduras
50 gr de Aceite Oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta
Agua

1.- Pochamos en una olla mas ancha que alta con el aceite la cebolla + las patatas previamente peladas y picadas.

TMX: En el vaso introducimos los calabacines pelados y los trituramos a velocidad 3 + 1/2 y reservamos en un bol aparte. Ponemos la cebolla + las patatas en el vaso sin lavar 20 segundos a velocidad 3 1/2. A contitnuación añadimos el aceite y sofreimos durante 10 minutos, velocidad cuchara a 100º

2.- Una vez pochadas añadiremos los calabacines (pelados y picados) y los dejaremos hasta que doren un pelín.

TMX: añadimos los calabacines y programamos 5 minutos, 100º a velocidad cuchara

3.- A continuación incorporaremos el agua hasta cubrir+ pastilla de caldo concentrado y sal-pimentaremos.

TMX: añadimos en el vaso el agua hasta cubrir + pastilla y sal-pmientamos. 15 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara

4.- Cuando las verduras ya estén tiernas añadiremos el queso y lo batiremos!!!
TMX: una vez la verdura esté completamente tierna incorporamos los quesitos y cerramos bien el vaso y trituramos al 10 durante unos segundos.

CON FC: CON FC: programamos menú manual 10 minutos y vamos realizando los mismos pasos. Una vez terminemos de hacer el sofrito cerramos tapa y programamos menú patata con válvula cerrada. Despresurizamos manualmente. Añadimos los quesitos y trituramos

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

2010-11-29T09:00:00.004+01:00

Bueno, que decir de éste bizcocho???? Déjate seducir por el lado oscuro y prueba éste manjar tan apetitosoLa verdad es que ya lo he preparado varias veces y es un auténtico aciertosiempre! La idea es de una compañera de Canelona.

Como siempre que puedo uso mi TMX para hacerlo, pero pondré como se hace sin la todopoderosa para que l@s que no la tengais no os perdais éste magnifico pecado!

INGREDIENTES:

150 gr de Chocolate en Tableta Fondant
1 Paquete de galletas María (un rulo)
3 Huevos
100 gr de Mantequilla (temperatura ambiente)
75 gr de Azúcar
1 Sobre de Levadura

1.- Precalentamos el Horno a 180º
2.- Troceamos el chocolate con la batidora (las batidoras de mano tiene una especie de artilugio redondito para picar el hielo y otras cosas pues en ése artilugio)

TMX: 4-5 segundos a velocidad 5

3.- Retiramos y reservamos y ahí mismo pulverizamos las galletas

TMX: Pulveriamos las galletas y nos queden como polvo. UNos segundos a velocidad 5-10 progresiva

4.- Añadimos el resto de ingredientes (excepto el chocolate troceado) y lo movemos hasta que nos quede una pasta homogénea y por último añadimos el chocolate en trocitos

TMX: Todo al vaso menos el chocolate y le damos a la velocidad 7, hasta que esté todo homogéneo. Por último añadimos el chocolate y movemos solo con la espátula

5.- Yo lo he preparado en un molde de silicona y lo he dejado en el horno unos 20 minutos (o hasta que esté hecho)

"Er kit" de éste postre es que cuando lo habras tengas un bizcocho con chocolate fundido por distintas partes. Aúnque en éstas fotos no se aprecia demasiado, si que recomiendo que los trozos de chocolate sean grandecitos (como la mitad de una onza) para que luego te encuentres a medida que saboreas éste postre explosiones de chocolate por todas partes.

Altamente recomendado para éste frio infernal, o para esos dias que uno se levanta con el pie equivocado y solo quiere volver a casa y trincar chocolate a mansalva!!!jejeje

QUICHE DE CALABACINES, QUESO Y CEBOLLA

2010-11-22T12:00:00.001+01:00

Un dia mas tarde, pero aquí estoy!!!! Y es que he tenido tantísimas cosas que hacer que casi no me da tiempo a nada!!! Pero para compensar he hecho un pequeño paso a paso para que lo veais. Y además es un paso a paso para l@s que no teneis maquinitas.

Es un sabor realmente exquisito!! Muy muy suave, tiene un toque a roquefort pero muy sutíl. Nos ha encantado y seguro lo repetimos!

INGREDIENTES:

1 lámina de masa quebrada
400 gr de Calabacines (a mi me gusta dejarles la piel cuando son los verdes oscuros)
200 gr de Cebolla
3 Huevos
100 gr de Queso Roquefort (la cuñita típica que podemos encontrar en todos los supers)
250 gr de Nata para cocinar
Sal y Pimienta

1.- Precalentamos el horno a 180º y nos ponemos a extende la masa (yo normalmente la tengo congelada asi que tengo que esperar a que se descongele) en la encimera con un poco de harina y el rodillo.

2.- La extiendo bien por el molde. Al ser un molsde de silicona no le pongo nada porque se que se desmoldará sin problemas.

3.- Le paso unos toques con un rodillo chiquitito que tengo apra que quede bien sellada. Éste es un truco que me enseñaron y así las cuando las desmoldas quedan perfectas.

4.- Aunque la masa quebrada no suele subir mucho tanto a la masa de hojaldre como a ésta tengo la costumbre de princharla un poquito con un tenedor.

6.- Antes de meterla en el horno la cubro con garbanzos secos o con una cuerda de éstas de ibili para que no suba la masa y se haga pero quede perfecta en cuanto a la forma. La metemos en el horno y yo la suelo dejar hasta que estén doraditos los bordes.

7.- Una vez sacada, éste es la imagen que se nos presenta!

8.- Retiramos tanto la cadena como los garbanzos (éstos los dejamos que se enfrien y yo los guardo para otra ocasión).

9.- Con nuesta batidora favorita batimos los huevos + el roque + la nata

10.- Cortamos los calabacines en rodajas y leugo en cuartos y como os he comentado prefiero dejarles la piel (queda luego un quiche mas chic, no creeis?)

11.- Picamos bien la cebolla

12.- Y todo a la sarten con un hilo de Aceite de Oliva bien caleinte. Primero sofreimos la cebolla hasta que esté transparente

13.- Luego añadimos los calabacines y los sal-pimentamos

14.- Una vez todo esté bien frito lo paso a un bol donde lo mezclaremos con...

15.- La mezcla de nata + queso + huevos

16.- Lo volcamos encima de la masa que ya habísmoa cocido y lo metemos en el horno hasta que dore por encima (no os olvideis a 180º)

Pues que deciros, éste es el resultado!!!!!! Es o no es para quedarse con la boca abierta? Y a trincar!!!!!!!!!!!Os dejo con la imagen del dia, jejeje

CON TMX: Ponemos la cebolla y la picamos (5 segundos al 3) y la reservamos. Picamos los calabacines y repetimos la anterior operación (el tiempo y la velocidad van en función de cuanto de picado queremos que se nos quede). Lo reservamos todo. Luego en el vaso ponemos el queso + nata + huevos y los batimos 10 segundos a velocidad 10 progresiva y reservamos. Lavamos el vaso con un poco de agua y añadimos 50 gr de aceite y añadimos la cebolla + calabacines 10 minutos, temperatura 100º velocidad cuchara giro a la izquierda. Cuando termine añadimos la mezcla de nata + huevo + queso y mezclamos con la espátula. El resto es igual al paso a paso sin maquinitas

La fuente: El Bloguero Alternativo

¿QUIEN VIVE EN UNA PIÑA DEBAJO DEL MAR?

2010-11-15T09:00:00.008+01:00

BOB-ES-PON-JA!!! Su cuerpo absorbe sin explotar, .... y así seguiría con la canción porque me la se enterita!!! Y es que no podría ser de otro modo. Éste verano he arrasado con el colorante amarillo!!

En ésta ocasión mi Bob está hecho con Bizcocho de claras (en la proxima receta de Fondant os enseño la dureza del bizcocho) y con ganaché de chocolate blanco (pincha y te sale la receta)

Aquí os pongo un par de fotillos de como suelo presentar las tartas! Normalmente van envueltas bien para que queden perfectas al servir y con su etiqueta.

En dicha etiqueta vereis de qué está compuesta la tarta con todos sus ingredientes. Con eso, evito que cualquier persona con afectación o alergias a determinados ingredientes se den por aludidos y ni huelan la tarta

Como veis las fotos pertenecen a varios Bobs diferentes y es que como os digo he hecho un master en la materia!!! En cuanto pueda os pongo las recetillas o los paso a paso si los he podido hacer!!!

Bueno, al menos os dejo con la ideilla de como hago los Bobs y aunque se que podría hacerlos en distintas posiciones y demás es que simpre me lo piden así.

Espero que os guste!!! buena semana!!!!

Como Cocer Unas Gambitas

2010-11-08T09:00:00.010+01:00

Cuando la madre y cuñada del morritos me dijero que hervir gambas no olía, me faltó tiempo para ir y comprar una cajita para hacerlas yo misma. Tenía unas cenas en mi nuevo Home y quería ponerlas de aperitivos. Lo que no sabía yo es que lo de oler era algo muy relativo.

Ya sé que muchas me direis que en eso de los olores soy demasiado kikismikis, pero, que quereis que os diga, lo he heredado de mi padre y me es imposible no oler el pescado si lo tengo a mas de 15 metros de distancia por muy fresco que me aseguren que está.

Pero bueno he de deciros que fácil es un rato y que a nivel monetario la verdad es que merece la pena bastante. Yo compré una cajita de 1,5 kg y los dividí en 3 bolsas de congelación.

1.- Hervimos muuuucha agua

2.- Cuando rompa a hervir añadimos las gambas tal cual congeladas. Éstas se quedarán todas en el fondo.

3.- En cuanto comiencen a subir, las sacamos con la espátulas (las que se encuentren en la superficie de la olla, las del fondo no ehhh) y las introducimos en un bol con agua fria y hielo.

4.- Las dejamos allí un ratito (unos 20 minutos)

5.- Luego, las vamos metiendo en un tupper y en cada capa de langostinos espolvoreamos con sal gorda (no os mireis en la sal y echadle que no pasa nada).

6.- Taparemos con un pañito húmedo y las meteremos en la nevera.

Al cabo de una hora nos pasaremos y con cuidadito quitaremos el excedente de agua que se habrá acumulado en el fonde del tupper. Este excedente de agua viene expulsado de las propias gambas.

Bueno y a mi amigo Jose que es de Huelva les parecieron que estaban en su punto, así que he de deciros que fueron un auténtico éxito!!!!

Eso si, que penita que no pudiera hacerles la foto de la presentación:

¡es que no me dió tiempo! cuando me dí cuenta, el plato estaba limpísimo!!!jejeje

Tarta Dr. Liendres

2010-10-25T09:00:00.006+02:00

que de todo sabe y de nada,....... ENTIENDEEEEEEEE!!!! jajajaja. Pues si chicos, una de las cosas que mas he aprendido en la carrera es que sales y (quitando los primeros auxilios) uno estudia mucho y no entiende nada. Una cosa es aprobar y otra muy distinta es aprender.

Bueno después de ésta reflexión (soy consiciente de que muchos de vosotros llegasteis a esa conlcusión hace tiempo, pero yo como soy rubia oxigenada voy a mi ritmo), cuando el morritos me dijo que hiciéramos una tarta para llevársela al curro no dudé ni un instante en cual sería la temática!!! Tenía que tener:

* Un pequeño toque S.A.S.
* Un aire elegante que ya sabemos como de fisnos son todo el mundo medicucho
* Y con un título que hicera que todo médico, enfermero, celador y en general los sanitarios no se resistieran y echaran unas risas

Desde aquí quiero daros las gracias a todo el Centro de Salud de Montequinto por enseñarle al Morritos dia a dia como hacerse un gran matasanos. Espero que os gustase y que la disfrutaseis

¡Comienzo ya que me enrrollo mas que una persiana!

TARTA DR. LIENDRES compuesto por:

* Bizcocho de Yogur de Vainilla
* Ganaché de chocolate con leche
* Almibar con esencia a Nueces

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE VAINILLA:

4 Huevos
200 gr de Azúcar
200 gr de Yogur de Vainilla (yo lo compro en mi super favorito, el Lidl)
150 gr de Aceite de Girasol
200 gr de Harina de Repostería
16 gr de Levadura

1.- Batimos el azúcar + los huevos hasta que doblen su volumen

TMX: ponemos los huevos + azúcar en el vaso y programamo 10 minutos a velocidad 3 1/2

2.- Añadimos el yogur + el aceite y volvemos a batir

TMX: añadimos el yogur y el aceite y 3 minutos mas a velocidad 3 1/2

3.- Añadimos ahora la harina + levadura + pizca de sal tamizadas y lo mezclaremos con movimientos envolventes

4.- Engrsaremos un molde y lo meteremos en el horno previamente precalentado a 170º durante aproximadamente 40 minutos ( o hasta que cuando pinchemos con un palillo y lo saquemos sequito)

Dejamos que se enfrie una vez sacado del horno y hacemos el ganaché.

INGREDIENTES GANACHÉ DE CHOCOLATE CON LECHE:

400 gr de Chocolate con Leche
400 gr de Nata de Repostería

Ponemos a calentar la nata en una cazuela y justo antes de que comience a hervir retiramos y añadimos el chocolate troceado hasta que esté completamente disuelto. Dejamos enfriar

Yo en éste caso no lo he batido para darle volumen y una vez bien frio lo he dispuesto en la tarta tal cual pero podemos perfectamente batirlo y montarlo y también nos quedará fantástico!

INGREDIENTES PARA ALMIBAR CON ESENCIA DE NUECES:

200 gr de Agua
200 gr de Azúcar
Unas gotas de esencia de nueces

Al micro, metemos el agua y el ezúcar en un recipiente a 500º durante 2 minutos y una vez salga movemos bien para disolverlo todo. Una vez tengamos el almibar bien integrado lo dejaremos enfriar hebiendo añadido antes la esencia.

Ya tenemos todos los componenetes de nuestra tarta, ya sólo nos queda montarla!

Cogemos nuestro bizcocho y lo cortamos (no os olvides marcar por una zona para que luego al volver a montarla lo hagamos jsuto ene l punto, para eso yo utilizo palillos de dientes)

Abrmimos el bizcocho y lo calamos con el almibar.

Lo rellenamos con el ganaché de chocolate con leche

Ponemos la capa superior de bizcocho y lo envolvemos todo de ganaché de chocolate con leche

Y decoramos con fondant de muuuuuchos colores.

¿os ha gustado? Espero que sí!!!!! Y ya tengo en mente una super tarta para el Mundo Enfermero que me va a quitar "to er sentío" jejeje

Ahhhh, tengo que deciros que todas las recetas desde el bizcocho, hasta el almibar pasando por el ganaché las ví en mi super blog amigo SugarMur dónde os encontrareis un mundo de colores, fondant y risas.

CREMA DE PATATAS BELGA

2010-10-18T09:00:00.003+02:00

Esta receta viene del Blog de La Casita Verde de Alegna. Con sinceridad, llamadme clásica pero prefiero otros sabores!!! Los convencionales. Aunque ahora mismo con el fresquito que comienza a sentirse una ya no sabe si tomársela o echársela por encima!!!! Cachis en la mar!!!jejeje

INGREDIENTES:

30 gr Mantequilla
4 Cebollas
250 gr de Champiñones
1 Litro de Caldo de Pollo
1 Rama de Tomillo
4 Patatas Medianas
4 Ramas de Perrejil
1 Hoja de Laurel
Nata (opcional)

1.- En una olla rápida ponemos la mantequilla y dejamos que se funda.

CON FC: encendemos la olla y programamos menú manual 5 minutos junto con la mantequilla

2.- Añadimos las cebollas picadas + champiñones hasta que estén sofritas.

CON FC: añadimos cebollas + champis

3.- Incorporamos el caldo + patatas + tomillo + perejil + laurel

CON FC: incorporamos caldo + patatas + tomillo + perejil + laurel

4.- Cerramos la olla al 2 unos 3 minutos

CON FC: Programamos menú patatas con válvula cerrada

5.- Trituramos todo menos el tomillo + perejil + laurel y emplatamos con un hilo de nata

CON TMX:
1.- Ponemos en el vaso la cebolla + champiñones y trituramos 5 segundo a velocidad 5
2.- Añadimos la mantequilla, 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara
3.- Añadimos las patatas peladas y troceadas + caldo + tomillo + laurel + perejil y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
4.- Retiramos el tomillo + laurel + perejil y trituramos 30 segundos a velocidad máxima

DELICIAS DE CHOCOLATE Y MASCARPONE

2010-10-11T09:00:00.000+02:00

Tengo una debilidad,... no sé que pasará si no me doy el gustoooo... Si es que lo retro está de moda y lo antigüo es lo que mola así que tal y como dijo Antonio Machín, éste verano tuve que darme el gusto y caí!!!

La receta es del Blog de Chocolate y Pimienta y nos ha encantado. Eso sí, con lo bonito que le quedó a ella y lo horroroso que me ha quedado a mí. Eso si rico hasta decir basta!!!jejjee

INGREDIENTES:

Ingredientes para la parte Blanca:

120 gr de Azúcar Glas
250 gr de Queso Mascarpone
200 gr de Queso tipo de Untar (tipo Philadelfia)

Ingredientes para la parte Oscura:

200 gr de Chocolate Negro
125 gr de Mantequilla
2 Claras
2 Yemas
25 gr de Azúcar

Parte Blanca:

1.- Pulverizamos el azúcar tanto en una batidora convencional como con la

TMX (a velocidad alta unos 15-30 seg)

2.- Añadimos los quesos y lo mezclamos con la batidora y reservamos

CON TMX: otros 15-30 segundos hasta que sea una masa consistente. Reservamos

Pasamos a la parte oscura:

1.- Montamos las claras a punto de nieve.

CON TMX: ponemos la mariposa y luego las claras, 2 minutos a velocidad 8

2.- Fundimos en el micro la mantequilla y el chocolate.
3.- Lo mezclamos todo junto con las yemas y el azúcar.

CON TMX: unos 20 segundo a velocidad 6. Terminamos mezclando con la espátula

4.- Emplatamos disponiendo la parte oscura al fondo y encima la blanca de un aro de emplate. Yo he querido decorarlo con cacao en polvo y algunos conguitos.

Y yo me pregunto,...¿cuándo repetimos?

ARROZ CANTONES

2010-10-04T09:00:00.007+02:00

Hoy nos toca una recetita saladita!!!!!! Muy muy rica y para mi gusto la verdad que como plato único da muy buen resultado. Éste lleva gambitas, pero creo que con trocitos de pollo saldrá igualmente rico!!! Es cuestión de experimentar un pelín. Yo me he copiado integramente de Kisa, en cuyo blog encontrareis muchas recetitas la mas de exquisitas!!!

INGREDIENTES:

(siempre con la misma medida, ya sea un vasito que tengamos por casa, el vaso medidor de la FC o el mismo cubilete de la TMX)

1 Vaso medidor de Arroz Basmati
1 Vaso Medidor de Agua (si es el de la FC hasta los 40 ml)
1/2 Cebolla picada
1/2 Pimiento Verde
1/2 Pimiento Rojo
1 Zanahoria
300 gr de gambitas (las mias estaban congeladas)
1 Zanahoria bien picada
40 ml de Salsa de Soja
40 ml de Aceite

1.- Picaremos todas las verduras

TMX: 5 segundos a velocidad 5

2.- En una olla pondremos a calentar el aceite

TMX: añadiremos el aceite y sofreiremos 10 minutos a temperatura 100º, velocidad 2

3.- A continuación añadiremos las gambitas y dejaremos que suelten todo el agua

TMX: metermos en el vaso las gambitas y programaremos 5 minutos a temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda

4.- Añadiremos la soja, removeremos y por último añadiremos el arroz con el agua

TMX: 5 minutos a temperatura 90º, giro a la izquierda velocidad cuchara

CON FC: Picaremos todas las verduras y programaremos menú manual 5 minutos con tapa abierta. Sofreimos todas las verduras, añadimos seguidamente las gambas hasta que éstas elimien todo el agua. A continuación añadimos la soja + arroz + el agua, programamos menú arroz (10 minutos) con la válvula en posición de cocinar. Una vez que termine despresurizamos manualmente.

Charlotte de 3 Chocolates

2010-09-27T09:00:00.003+02:00

Buenos Dias!!!!

Y vovlemos a la carga con muchísimas novedades. Al igual que el año pasado os sorprendí con un cambio de look del blog a una web-blog éste año me complace invitaros a una nueva sección de MiSalero dónde podreis disfrutar de las tartas que aquí encontrarás pero en vuestra propia casa. Así es que después de la peazo de aceptación que durante el verano han tenido mis encargos he decido dedicar parte de mi tiempo a éste proyecto y así hacer felices y contentos a muchos de vosotros (mas que nada a los de Sevilla y alrededores).
Como comenzamos curso escolar he pensado que no hay mejor forma de endulzar dicha vuelta que con un postre estrella de éste verano: Charllotte de Tres Chocolates. Quizás para muchos ya sea conocido éste postre y sobretodo los ingredientes, pero para él que no,... pues aquí teneis mi humilde versión

Como casi todo en mi misalero.com me he inspirado en un blog que ya forma parte de mis marcadores y que no es otro que SugarMur. Chris, muchísimas gracias por enseñarme tantas cosas ya sea vía web como por vía telefónica. Gracias a tí me he metido de lleno en el mundo Fondant y he disfrutado como una niña éste verano

INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PARA EL GANACHÉ DE CHOCOLATE BLANCO:

400 gr de Chocolate Blanco
400 gr de Nata de Repostería

Es muy muy fácil de hacer, sólo tendremos que poner a hervir la nata en un cazo y justo antes de que rompa a hervir retirar el cazo del fuego y añadirle el chocolate troceado hasta que se disuelva por completo.

CON TMX: en el vaso pongo la nata 100º, 5 minutos, velocidad 2 y cuando la luz esté fija añado el chocolate y dejo que enfrie.

No dejar de remover hasta que esté completamente disuelto.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo envolvemos en papel film tal y como viene en la foto.

Una vez enfrie a temperatura ambiente, lo meteremos en la nevera durante toda la noche. A la mañana siguiente antes de comenzar a decorar la tarta lo montaremos. Y quedará con la textura que veis en la foto.

INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PARA HACER EL BIZCOCHO BROWNIE:

4 Huevos
Azúcar
Mantequilla
Harina de Trigo de Repostería
Chocolate fondant
16 gr de levadura

(la cantidad de azúcar, harina, mantequilla y chocolate será el peso que nos den los cuatro huevos juntos)

1.- Al baño María batiremos con la batidora eléctrica los huevos + el azúcar hasta que tripliquen su volumen

CON TMX: ponemos en el vaso huevos+ azúcar 5 minutos, 37º, velocidad 5. Una vez terminado añadimos 2 minutos mas pero sin temperatura

2.-A continuación añadimos la mantequilla en pomada y seguimos mezclando

CON TMX: 3 segundos a velocidad 5

3.- Añadimos el chocolate que previamente hemos derretido en el microondas y mezclamos

CON TMX: a veloccidad 4 hasta que esté integrado

4.- Añadmimos ahora la levadura + la harina tamizadas

CON TMX: sin parar la máquina ya añadimos la harina + la levadura tamizadas

5.- Untamos con mantequilla y enharinamos un molde (en mi caso es un molde de 20 cm de ancho y 7 cm de alto antiadherente (podeis encontralo aquí).
6.- Lo metemos al horno previamente precalentado a 180º durante 45 minutos (siempre tendremos en cuenta que cada horno es un mundo).

Un vez terminado sacaremos y cuando esté destemplado ésta será la maravilla que nos encontraremos

¡¡¡Póngamoslo bien bonito!!! Para ello utilizaremos:

* El Bizcocho que hemos preparado
* El Almibar
* El Ganaché de chocolate blanco
* Conguitos de Chocolate con Leche
* Pastelitos/Bizcotelas

Ha decorar sea dicho y lo primero que haremos será cortarlo en tres partes iguales. Para luego poder recomponerlo sin problemas utilizo unos palillos de dientes o de pinchos (como es éste caso) que me servirán de guia.

El dia anterior habremos preparado un almibar (200 gr de agua + 200 gr de Azúcar en el micro a máxima potencia durante 2 minutos, luego dejaremos templar y lo meteremos todo en la nevera durante una noche). Con ese almibar calermos muy bien el bizcocho para dejarlo bien jugoso.

Rellenamos bien con el ganaché de chocolate blanco.....

.... montamos todos los pisos ......

..... cubrimos bien al tarta con mas ganaché ....

... envolvemos con los pastelitos por los laterales ....

... en la parte superior añadimos con conguitos ...

¿Qué tal un look coqueto para que ésta tarta quede más chic? Pues bien nuestra tarta ya tiene todo el glam que le hacía falta para robarle el ptrotagonismo a cualquier primer o segundo plato que presentemos

Y Listo!!!! sólo nos queda deborarla y ya nos habremos deleitado con un fín perfecto para cualquier velada

¿Os animais? Quiero ver todas vuestras Chralottes!!!!!!

Cositas con Fondant

2010-07-29T20:49:00.006+02:00

COSITAS CON FONDANT

PATRICIO

Todo lo de Bob no es Esponja

POPURRI DE MUFFINS

¿QUIEN VIVE EN UNA PIÑA DEBAJO DEL MAR?

Dr. Liendres

ARROZ CON MARISCO PARA SALIR DEL PASO

2010-06-24T09:00:00.006+02:00

Última entrada del curso!!! Y va exclusivamente dedicada a Mi Abuelo. Hace ya una temporada que todos los que le rodeamos nos preparamos para ir encajando el futuro. Pero como tiene una "mala salud de hierro" el pobre sobrevive a base de descompensaciones. Desde hace mas de 8 meses cada vez que me ve siempre me dice: "Mariquilla, vámonos para Sanlucar que allí hay mu buen pescao". Angelico el pobre, no se ha enterado aún que no soy una fan del pescado.

Abuelo, quiero dedicarte éste arroz, que aunque no sea el mas maravilloso del mundo y segurísimo que los has comido mejores quiero que sepas que siempre recordaré tú frase "porque mi corasón, porque mi amo" y ese "amono Encana" que constantemente le dices a la abuela.

UN besazo enorme de tu Mariquilla.

Bueno, que me estoy poniendo demasiao sentimental y esta web es mas de cachondeo que de sentimentalismos, jeje ¿A qué no adivinais de quién he copieteado ésta receta? Pues otra vez a mi amiga Canelona. Pero que quereis que os diga si la mujer es una crack en cuanto a cocina se refiere!!!

INGREDIENTES:

350 gr de Gambitas
1 Bandeja de Preparado de 400 gr de Sopa Marinera (como la que pongo en la foto)
1000 gr de Agua
1 Tomate
1 Cebolla pequeña fresca
2 Dientes de Ajo
50 gr de Aceite de Oliva
220 gr de Arroz
Pimentón Dulce
Colorante Alimentario (azafrán)
Sal

1.- Dejamos descongelar las gambas y la bandeja de preparado. Pelamos las gambas y dejamos reservado los cuerpos y las cabezas para hacer el fumet. En una olla con agua las metemos y las dejamos hervir. Colamos el caldo y lo reservamos.

CON TMX: programamos 5 minutos, 100º, vel.4. Colamos y reservamos

2.- En una olla mas ancha que alta pochamos el tomate (pelado) + ajos + cebolla + 3 ó 4 gambitas (todo bien triturado con el aceite).

CON TMX: enjuagamos el vaso de la TMX, y echamos el tomate pelado + ajos + cebolla + 3 ó 4 gambas. Trituramos 10 segundos a vel.9. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

3.- Incorporamos el arroz + pimentón y rehogamos un pelín.

CON TMX: añadimos el arroz + pimentón durante 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

4.- A continuación añadimos el caldo + sal + azafrán y vamos dejándolo hacer.

CON TMX: ponemos el caldo + sal + azafrán en el vaso y programamos 10 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda

5.- Cuando quede ya poquito antes de acabar añadimos los tropezones de la bandeja y el resto de las gambas que con el mismo calor se irán terminando de hacer.

CON TMX: añadimos el resto de la bandeja y de las gambas, removemos con la espátula y dejamos reposar unos 7-9 minutos que con el mismo calor residual de la máquina se terminarán de hacer

Y yo os dejo esta feliz estampa de lo que me espera en los siguientes meses mucho study y poco veranito!!!! jejeje

¿Me esperais hasta Septiembre? Espero que sí porque yo aunque no aporte estaré viendo todos vuestros avances, copieteando todo lo que puedo y si me da tiempo dejaros cosillas chulas en vuestros blogs. UN besazo enorme bloguer@s.

PATATAS ALIÑÁS

2010-06-17T09:00:00.004+02:00

Que ya estamos con el calorcito!!! con las tapitas por las noches y con el fresquito de las piscinas y playas. Y yo como sé que los colores de la temporada son los los verdes y beige hoy os he traido algo para obligar a que se produzca el cambio de estación pero YAAAA!!! jejeje

INGREDIENTES:

1/2 Kg de Patatas
2 Medidas de Fussioncook de Agua o un vaso de Agua
1 Cebolla
Perejil
Sal
Aceite Virgen Extra
Vinagre

1.- Hervimos las patatas y las dejamos enfriar

CON FC: Disponemos las patatas en el cestillo y programaremos menú manual 6 minutos con válvula cerrada. Una vez termine el tiempo despresurizamos manualmente

2.- Una vez frías cortaremos las patatas y la cebolla y aliñaremos

Y listo para comer!!!!

QUICHE LORRAINE

2010-06-10T09:00:00.010+02:00

Estoy de exámenes! Después de muuuuuuuuuucho tiempo sin poder didedicarlo a aprender de moléculas e iones estoy haciendo lo máximo para volver a adquirir mi hábito de estudio. Miedo me da de haberlo perdido del todo, así que me encomendo a cualquier religión o Fuerza que haga que consiga mi cometido. El morris ya ha tenido su primera guardia y aunque el día antes tuvo los nervios mas alocados de lo normal, hizo un trabajo fantástico. Su propio jefe le dijo que para ser la primera estaba bastante suelto. Así que ésta Quiche se la ha ganado. Lo he hecho varias veces y SIEMPRE, repito, SIEMPRE es un éxito. Copiadito integramente del Blog Las Recetas de Merche espero que os guste tanto como a mí. Ahora que llega el verano, es que no se me ocurre algo mejor.

INGREDIENTES:

1 Base de Masa Quebrada
200 gr de Champiñones
50 gr de Cebolla
200 gr de Baicon en tiras
200 ml de nata líquida de cocinar
50 gr de Leche
4 Huevos
Sal
Pimienta
50 gr de Aceite

1.- En un molde de tarta (yo aconsejo que sea de silicona) la untaremos de mantequilla y la forraremos con la masa quebrada. Esa masa la dispondremos en el horno a 185º (precalentado) durante 10 minutos. Pincharemos en la masa para que esté previamente hecho

CON HTC: 10 minutos a 180º con el aro de extensión

2.- En una sartén pocharemos la cebolla (pelada y picada muy muy muy fina).

CON TMX: trituraremos la cebolla hasta que sea muy fina. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara

3.- A continuación añadimos los champiñones y lo dejamos que se frían un poco.
4.- Justo después incorporamos el baicon y rectificamos de sal

CON TMX: añadimos los champiñones + baicon, 10 minutos, temperatura varoma, ,giro a la izquierda, velocidad cuchara. de vez en cuando abrimos para bajar con ayuda de la espátula los restos que queden en el vaso

5.- En un bol mezclamos la nata + huevos + leche + la mezcla anterior.

CON TMX: en el mismo vaso añadimos la nata + leche + huevos y removemos solo con la espátula

6.- Lo volcamos todo en la masa ya cocida y lo volveremos a meter en el horno a 185º durante 20 minutos o hasta que esté completamente cuajado.

CON HTC: lo ponemos 10 minutos a 180º o hasta que esté cuajado

Y vienes tu de tu piscina, fresquita y te trincas esto, y vamos que no te quidas ni agusto!!!

ALI-OLI EXPRES

2010-06-03T09:00:00.009+02:00

Típica tapa sevillana que encontramos en cualquier bar ya sean fritas como estas con la patata hervida y un buen "puñao" de picos

INGREDIENTES:

1 Huevo
1/2 Cuchrdita de Sal
250 gr de Aceite de Girasol
Perejil
2 Dientes de Ajo Pequeños o 1 Grande

1.- En el vaso de la batidora (a mi en este caso en particular prefiero la batidora de mano) introducimos todos los ingredientes. Sumergimos las cuchillas y comenzamos a triturar muy lento sin mover la batidora. Cuando llegue arriba parte de la mayones comenzamos a subir la batidora muy lentamente y una vez llegue a arriba del todo comenzamos a mover arriba y abajo mas rápidamente.

CON TMX:
1.- Pongo los ajos en el vaso y trituramos a velocidad 6
2.- Añadimos el huevo + sal + perejil y trituramos otra vez al 6 durante 5 segundos
3.- Programamos a velocidad 4 y sin tiempo. Ponemos el cubitele en su posición y vamos añadiendo todo el aceite a través de la tapadera (para que vaya cayendo poco a poco y se produzca la emulsión en menos de 3 minutos estará listo!

CON HTC: Yo las patatas las he frito en el htc para que me salieran algo mas dietéticas. Las he pelado, cortado, limpiado, salado y las he pulverizado con aceite de oliva. En el horno, he dispuesto la rejilla alta y encima el plato perforado con las patatas. Temperatura 220º durante 20 minutos y le he ido dando vueltas.

LOCION AUTOBRONCEADORA

2010-05-27T09:00:00.020+02:00

Tenemos que ponernos morenitos! Nosotr@s como no podía ser de otra forma "to er santo día con el glamu a cuesta" y es que quién no quiere lucirse un poquito en verano? Y no usamos cositas peligrosas en el intento, ehh! Hoy he hecho éste rico batido que he sacado de la web de mi amiga Canelona. Nos ha parecido muy sabroso, aunque la verdad prefiero mi zumito de Tomate de toda la vida como aperitivo y el de Naranja para el desayuno, pero nen@s, "pa lucir hay que sufrir", o no?. Nada mejor que este elixir para quitarnos ese color a fiambre que a veces se nos queda.

Por cierto, me he dado cuenta de que la última receta no ha llegado a vuestros e-mails, al menos a mi e-mail no ha llegado. Así que si estais apuntados a que os lleguen las recetas a vuestros correos si podeis, decidme si ésta os llega o no. A ver si es que hay un fallo!!!!

INGREDIENTES:

2 Zanahorias
1 Tomate
1 Naranja
100 gr de Agua
4 Cubitos de Hielo

1.- Pelamos las zanahorias y añadimos todos los ingredientes a la batidora donde trituraremos hasta obtener la textura de una bebeida densa.

CON TMX: trituramos 5 sugundo, velocidad del 5-10 progresivo

PAPAS BRAVAS

2010-05-20T09:00:00.007+02:00

Jelou! Como vamos? yo liadísisisisma!!! con un trajín,... todo el día de un lado para otro. Por fín todo va cogiendo algo de tranquilidad y aunque ya mismo clausuro el curso (que sabeis que me tengo que encerrar a hacer nuevas recetitas para luego poquito a poco ponérosla) quería presentaros una patatillas picantoncillas

Ya llega la época de exámenes y "YA ESTOY REVENTÁ" pero espero que el morris me halla dejado un pelín de suerte para afrontar un curso mas. Así que ya os aviso, en Junio cerramos curso en el blog pero eso no significa que no os siga, ehhhh. Que ahí estaré para ver todas las cosas tan ricas que siempre haceis en vuestras cocinas.

INGREDIENTES:

1/2 Kg de Patatas
Mayonesa
Sal
50 gr de Cebolla
1 Lata de Tomate Triturado (400 gr)
2 Dientes de Ajo
Albahaca
Orégano
2 Cayenas
1 Cucharada de Harina
25 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra

1.- En una sartén pochamos la cebolla (pelada y picada) + ajos (pelados y picados) + cayena.

CON TMX: trituramos la cebolla + ajos + cayena al 6. Introducimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, vel. 1

2.- Añadimos el tomate y seguimos removiendo

CON TMX: vamos programando de 10 en 10 minutos hasta que el tomate tenga su punto. 10 minutos, temperatura varoma, vel. 1

3.- Especiamos con la albahaca + orégano + sal
4.- Cuando termine ponemos la cucharada de harina.
5.- Trituramos todo y emplatamos encima de las patatas junto con la mayonesa.

CON TMX: trituramos todo a la vel. 8

Mas fáciles imposible y mas con nuestra super TMX, a que sí?

CON HTC: Yo las patatas las he frito en el htc para que me salieran algo mas dietéticas. Las he pelado, cortado, limpiado, salado y las he pulverizado con aceite de oliva. En el horno, he dispuesto la rejilla alta y encima el plato perforado con las patatas. Temperatura 220º durante 20 minutos y le he ido dando vueltas.

CHOWDER DE PUERRO Y BAICON

2010-05-06T09:00:00.008+02:00

Ha vuelto el frio!!! pero como puede ser que vuelva si ESTAMOS EN MAYO!!!! Bueno pero al mal tiempo buena cara y por eso os pongo una cremita muy rica y bien calentita.
Del blog de Food&Cook está rico pero reconozco que donde se ponga mi crema de calabaza,...ains como que no se ponga nada.

Ultimamente ando de lo mas agetreada y casi no paso por "er intersnete" así que perdonadme por no responder a vuestros comentarios. Prometo ponerme al lio lo antes posible!!!

Ahhhh!!! que se me olvidaba, desde aquí quiero darle las gracias a Chris de la página Sugar Mur que me ha ayudado en todo lo posible y que me ha facilitado, como ella misma dice"unos jubetitos" tela de chulos! Muchísimas gracias Chris!!!!

INGREDIENTES:

40 gr de Mantequilla
200 gr de Patatas
100 gr de Baicon ahumado
4 Puerros
2 Dientes de Ajo
900 ml de caldo de Verduras o de Pollo
225 ml de Nata Líquida
Perejil
Sal
Pimienta

1.- En una olla rápida sofreimos el baicon con la mantequilla.

CON TMX: ponemos la mantequilla 2 minutos, temperatura varoma, a velocidad 2. Cuando acabe añadimos el baicon 2 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad 1

2.- Añadiremos ahora las patatas (cortadas y peladas) + el puerro (limpios y cortados) + ajos y rehogamos.
3.- A continuación incorporaremos el caldo y cerramos la tapa y la ponemos al 2 durante 5 minutos.

CON TMX: programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

4.- Una vez termine y podamos abrir nuestra olla añadimos la nata y dejamos unos minutillos hasta que se integre bien.

CON TMX: programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

5.- Sal-pimentamos y batimos.

CON TMX: dejamos que enfríe un poco y trituramos todo unos segundos al 8

6.- Espolvoreamos con perejil picado.

CON FC: programamos menú manual 10 minutos y vamos realizando los mismos pasos. Una vez terminemos de hacer el sofrito cerramos tapa y programamos menú patata con válvula cerrada. Despresurizamos manualmente. Volvemos a programar menú manual 10 minutos para integrar la nata y listo!

PATATAS A LO POBRE

2010-04-29T09:00:00.006+02:00

Pobres!!! pero nosotros somos muy felices!!!!! El Morris cogió su plaza!!!!! No era la que él esperaba en un principio, pero aún así está contento porque por fín todo acabó y porque como él mismo dice "por fín voy a comenzar a tener vida". Verlo así de contento es lo único que me importa, así que ENHORABUENA MORRITOS!!! Comienzas un capítulo nuevo y aquí me tienes para absolutamente todo!

Estás patatitas justamente me las he encontrado en Recetas de Mamá y no pude resistirme a compietearlas.

INGREDIENTES:

2 Patatas
1 Cebolla
1 Pimiento
Sal
Aceite Virgen Extra

1.- En una sarten con el aceite caliente dispondremos la cebolla y el pimiento cortado en aros.
2.- Una vez pochados un poco añadimos las patatas cortadas en rodajas. Si queremos podemos ayudarnos de una mandolina.
3.- Taparemos para que el mismo vapor sea el encargado de reblandecer las patatas. De vez en cuando moveremos para que no se nos peguen o no se nos quemen.

CON FC: dispondremos todo en la cubeta a la vez (yo en el fondo suelo ponerle una alfombrilla de silicona) y programaremos menú manual 20 minutos con la válvula cerrada. Una vez terminado el programa despresurizamos manualmente

Deciros que(ésta vez no, pero las he vuelto a repetir)y he añadido un toque con el HTC para que se dorasen un pelín. Unos minutillos al 150º

Muy muy muy ricas!!! y aún mas fáciles de hacer!!! así no quiero que os resistais!!!jejeje

NATILLAS DE FRUTAS

2010-04-16T20:15:00.000+02:00

Hoy os traigo unas natillas de frutas!!! Ricas, deliciosas y bastante alegres. Y yo estoy preparándome para un dia de guardia intensivo y para un viajecito express a los Madriles. Como todos ya sabeis el futuro del Morris se decide y aunque ya mas o menos tenemos una idea, todos le deseamos que sea lo que sea venga para su bien.

¿Adivinais de dónde he sacado esta recetita?De donde va a ser??? Pues del blog Recetario de Canecosita . Desde aquí tengo que agradecerle a "La Cane" que me haya y me siga enseñando tantas cositas de la Thermomix!!! Es un lujo poder disfrutar de su página porque además de explicarnos sus recetas es mas salerosa que todo este blog entero!!! Muchas gracias Cane!

INGREDIENTES:

1 Lata de Fruta de MAcedonia (reservamos la fruta para emplatar)
75 gr de Almibar ( el que viene en la lata de frutas de macedonia)
200 gr de Zumo de Naranja
250 gr de Leche Entera
110 gr de Leche Condensada
20 gr de Maicena
3 Huevos

1.- Ponemos todos los ingredientes (menos la fruta) en un cazo a fuego medio-bajo hasta que espese.

CON TMX: en el vaso introducimos todos los ingredientes menos la fruta 8 minutos, 100º a velocidad 4

2.- Colocamos la preparación en cuencos y los cubrimos con papel film para que al enfrías no tengan corteza.
3.- Cuando ya estén frios decoramos con la fruta y yo además le he añadido una galleta.

Teneis que hacerlas!!! que fresquitas y que ricas!!!!

SOLOMILLO GIRALDILLO

2010-04-08T09:00:00.007+02:00

Señores!!!! que ya entramos en Feria!!! que tenemos que ponernos al lio!!! Y yo sigo con mis plegarias y tocando toda madera maciza, para que el 19 el Morris consiga su sueño. La verdad es que la espera se nos hace eterna. El único consuelo es viendo todos los preparativos y las cosillas de nuestro nuevo hogar. La recetita del blog de Cocianita. Es una típica recetita de un bar de por estos lares y aunque reconozco que no ha sido todo lo que esperaba si que es cierto que por variar está genial!!!!

INGREDIENTES:

60 ml de Aceite Virgen Extra
160 ml de Agua
1 Vaso de Vino de Manzanilla
200 gr de Champiñones Laminados
200 gr de Baicon
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
Sal
Pimienta
1 Hoja de Laurel
1 Pastilla de Caldo Concentrado de Carne

1.- Vamos a coger el solomillo y lo vamos a envolver con el baicon y lo vamos a dejar atado con palillos de dientes sal pimentados.
2.- Los pasamos por una olla rápida con aceite caliente y los reservamos.

CON FC: ponemos manú manual 5 mintuos y vamos friendo

3.- En ese mismo aceite hacemos un refrito con la cebolla + los ajos + la hora de laurel.

CON FC: hacemos el sofrito en el mismo menú

4.- Añadimos los champiñones + pastilla de caldo concentrado y rehogamos un poco.

CON FC: todo igual

5.- Añadimos el vino + agua y cerramos la tapa al 2 en 1 minuto.

CON FC: cerramos tapa y programamos menú manual 2 minutos con válvula cerrada. Despresurizamos manualmente

6- Pasamos por la batidora dependiendo si nos gusta mas o menos batida (a mi me gusta encontrarme los trocitos) y añadimos los solomillos.

LECHE MERENGADA

2010-04-01T09:00:00.010+02:00

Gustais??? Es de Encarna García y sintiéndolo mucho no sé si tiene o no Blog pero se que ésta es su receta y quería poner al menos su nick o nombre.

Me encantó!!!! Y tenerlo en el congelador esperandito a salir cuando yo quiera es un lujo que no me puedo resistir!!!!

Y aunque ésta Semana Santa no tenga un tiempo típico veraniego espero y deseo que de aquí a nada poco a poco tengamos mas calorcillo.

INGREDIENTES:

1 Bote grande de Leche Condensada (740 gr)
2 Botes de Leche Ideal (500 gr por cada bote = 1000 gr)
500 gr de Leche Normal
2 Pieles de Limón que no estén verdes
3 Palos de Canela
1 Pelizco de Sal
Canela en polvo y Azúcar para decorar

1.- Ponemos en un cazo la leche condensada + leche ideal + leche normal + canela + pieles de limón y dejamos que hierva hasta que reduzca un poco sin dejar de moverlo

CON TMX: Ponemos la mariposa en la cuchilla. En el vaso introducimos la leche condensada + leche normal ´leche ideal + canela + pieles de limón y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1 + 1/2

2.- Colocamos la mitad de la mezcla en cubiteras (yo por ejemplo en moldes de muffins de silicona) y lo llevamos al congelador. La otra mitad va a la nevera junto con la canela + las pieles de limón para que se impregnen de todos los aromas.
3.- Cuando vayamos a servir sacamos lo del congelador y lo de la nevera y retiramos la piel de limón y la canela. Tritruamos y listo!!!!!

CON TMX: Ponemos en el vaso lo del congelador + lo de la nevera sin las pieles y la canela y tritura a velocidad máxima hasta que tenga la consistencia de una crema

Yo lo he decorado con azúcar en los bordes y con canela en polvo.

Podemos tenerlo congelado y cuando queramos servir, lo metemos en la TMX y listo para tomar!!!!

NATILLAS DE CHOCOLATE

2010-03-22T18:30:00.002+01:00

Ya ha llegado la Primavera!!!!! Y si no viene nosotros la OBLIGAMOS A VENIR!!! Que de agua!!!! Y que mal caracter,que se nos pone a todos, si es que por éstos lares nosotros no estamos acostumbrados!!!! Ésta receta es una maravillay fácil como ella sola. En nada de tiempo se hace con la TMX y la verdad es que es una pasada.

Casi que no las voy a probar ya que ha entrado una nueva promoción en la Delegación de TMX de Financiación 0% hasta finales de Abril y claro ahora estoy colgadita al teléfono tal cual Marta Sanchez con su Carlos Baute . Espero que me quede un mesesito de venidas y traidas de máquinas para que nadie en Sevilla se quede sin su TMX (cruzo los dedos para que así sea y todos podemos disfrutar de ésta maravilla en nuestros hogares).

Bueno que "menrreo" y "menrreo" y no os digo que ésta maravilla la saqué del Blog de la Cheff Canelona, de su web: Canelona. Una compañera de la delegación de Gandía y una fenómena que utiliza la Thermomix a las mil maravillas!!

INGREDIENTES:

500 gr de Leche Entera a temperatura Ambiente
2 huevos
1 Cucharadita de Azúcar Avanillado
30 gr de Maicena
70 gr de Azúcar
2 Cucharadas de Cacao en Polvo Puro (el mio es de la Marca Valor)

1.- Ponemos en un cazo la leche + azúcar avainillado + huevos + maicena + azúcar y lo ponemos a calentar a fuego medio-bajo hasta que espese.

CON TMX: Pon en el vaso la leche + azúcar avainillado + huevo + azúcar + maicena y movemos a velocidad 4 durante unos segundos. Ahora programamos 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 2

2.- Agregamos el cacao y dejamos hasta que espese un poco más.

CON TMX: a continuación integramos el cacao 15 segundos a velocidad 3 + 1/2. A continuación programaremos 2 minutos mas a velocidad 2 sin temperatura (con la temperatura residual de la máquina es suficiente)

Pa mojá y no pará, ¿no creeis?, jejeje

POLLO CON PATATAS EN HORNO TURBO CONVECCION

2010-03-15T15:30:00.001+01:00

Hoy os traigo una receta completamente hecha en nuestro HTC (Horno Turbo Convección).
La he hecho en nada de tiempo y con casi nada de esfuerzo

He de reconocer que ésta inspiración polleril me la ha chivado mi sosia Chokera. Muy muy rico y tan facilito que poco mas tengo que deciros, solo que no tardeis mucho en hacerlo porque está de vicio

INGREDIENTES:

1 Kg de Pollo troceado
1 Botellín de Cerveza
Sal
Pimienta
1 Sobre de Especias para Pollo (marca "Carmencita" lo podeis encontrar en Mescadona, jejeje)
1 Chorreón de Aceite

1.- En el fondo de nuestro horno vamos a poner la rejilla pequeña y vamos a poner el pollo sal-pimentado previamente.
2.- Pondremos un hilito de aceite y luego el sobre de especias.
3.- A continuación medio botellín de Cerveza.
4.- Pondremos el aro, la tapa y bajaremos la asa de la tapa. Programamos 60 minutos a 180º. A mitad de la cocción daremos la vuelta y añadiremos un poquitón mas de cerveza.
5.- Justo en éste momento pondremos la rejilla alta con la bandeja agujereada con papel de horno (para no ensuciarla) y dispondremos las patatas (en mi caso congeladas porque iba con mucha prisa) con un poquitín de aceite y sal. De vez en cuando removemos las patatas!!!

Y este es el resultado,..

Como tenía 5 piezas de pollo las dispose directamente sobre la rejilla pequeña (si hubiese sido menos cantidad las hubiera puesto sobre un molde de pyrex para no ensuciar el horno). Luego claro había que fregarlo bien a fondo y yo como lo de fregar como que no me motiva en exceso hice lo siguiente:

Dejé la rejilla pequeña que era la que estaba sucia, metí agua hasta cubrir y un chorreón de jabón líquido (el de fregar los platos). Programé 10 minutos en el menú "Thaw wash" y listo!!! (justo abajo os pongo en una flechita donde está ese programa)

Aquí limpiándose bien mientras almorzábamos!!!! Cuando terminó solo tuve que aclararlo y secarlo!!!

Gustais???? ....no????? ¿¿¿Qué aún no teneis el Horno??? Ya podeis estar pinchando en el link que tengo justo a la derecha o Iros a Hornodeconveccion.com

BIZCOCHO Y MAGDALENAS DE FLAN

2010-03-11T09:00:00.013+01:00

Jelou!!!!! ¿Cómo llevamos la semana? Pues la mia liadísima, no paro ni para respirar pero eso no quita que hoy no os traiga la recetita semanal. Ayer fue el cumple de mi morris y quise al menos tenerle un detallito dulce de los que tanto le gusta!!

Tengo que decirle desde aquí a El Futuro Bloguero que siento muchísmo no haber participado en su concurso pero como le comenté en estos momentos todas mis cositas o prácticamente todas las tengo en una caja!!!!

Hoy hay novedades y es que he estrenado el Horno Turbo Convección y por supuesto he deciros que en absoluto me ha decepcionado.

Éstas magdalenas las ví por primera vez en el Blog de Comido Por Servido aunque muchos de vosotros ya las habeis hecho. Tanto nos han gustado que las he hecho dos veces y de dos formas distintas: tanto en magdelenas como en Bizcocho.

INGREDIENTES:

3 Huevos
150 gr de Harina de Reposteria
100 gr de Azúcar
100 ml de leche
16 gr o 1 sobre de Levadura Royal
1 Sobre de Flan
150 gr de Aceite de Girasol

Azúcar Glas y hilos de Caramelo para Decorar

1.- Batimos los huevos + azúcar hasta doblar el voumen

CON TMX: huevos + azúcar en el vaso 3 minutos, 37º, velocidad 3

2.- Añadimos la harina + leche + aceite + flan + levadura y mezclamos bien

CON TMX: añadimos harina + leche + aceite + flan + levadura y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3

3.-Ponemos la masa en los moldes de magdalenas(rellenamos 3/4 partes de los moldes de magdalenas) o en un molde de unos 22 cm si queremos hacer un bizcocho previamente engrasados.
4.- En el horno previamente calentado los introducimos a 180º durante hasta que doren.

CON FC: ponemos la masa en la cubeta engrasada y con una alfombrilla de silicona (a mi es que me gusta así) y programamos menú manual 35 minutos con válvula abierta

CON HTC: Ponemos la bandeja baja y ponemos el bizcocho o los muffins. 20 minutos a 150º. Cuando transcurran 10 minutos subimos la temperatura a 180º

Para terminar, una vez se enfrie el bizcocho o magdalenas, decoraremos con azúcar glas. Yo en el bizcocho he añadido unos hilillos de caramelo para presentarlos de forma distinta.

Yo he utilizado en el caso del redondo la cubeta de la FC es decir unos 22 cm y de altura sale un bizcocho bastante alto (de unos 4 dedos).

¿qué no teneis el horno? NI la FusionCook??? Por favor que estamos en la era de la robótica!!! Pinchad en los links que teneis justo a vuestra derecha. Informaros y al lío que nunca antes fué mas fácil la cocina!!!

TRUFAS DE MASCARPONE

2010-03-04T09:00:00.007+01:00

La recetita que os traigo hoy viene de manos de un blog de cocina de Zaragoza: La Cultura del Tupper. Hace muchísimo que las hice y las fotografié (de ahí a que la foto sea tan malilla) pero quería ponerlas ya que aunque las he repetido en varias ocasiones no las he vuelto a hacer las fotos.

Son muy sencillitas y la verdad es que tienen un toque (a mi parecer) a vainilla que le dan un puntito original que me gusta bastante. No son las de chocolate de toda la vida pero para un arrebato de chocolate vienen que ni pintao!!!

INGREDIENTES:

24 Bizcochos de Soletilla
200 gr de Chocolate Negro Fondant
200 gr de Queso Mascarpone
1 Cucharadita de café soluble (opcional, yo no lo he puesto)
1 Cucharadita de Licor (opcional, yo no lo he puesto)
Fideos de Chocolate (ella los presentó con coco rallado)

1.- Trituramos los bizcochos hasta que esté completamente pulverizados y sea como una harina densa

CON TMX: en el vaso introducimos los bizcochos y vamos de velocidad 5-10 progresivo

2.- Derretimos el chocolate en el microondas con cuidado de que no se nos queme.
3.- Añadimos el chocolate + queso + el resto de todos los ingredientes que queramos ponerle (café, licor, etc..) y mezclamos bien.

CON TMX: mezclamos a velocidad 3 hasta que la masa sea completamente homogénea

4.- Metemos en un recipiente y dejamos que se enfríen en la nevera.
5.- Una vez esté la masa bien durita haremos pelotitas del tamaño que gusteis y las rebozaremos en coco o en fideos (como es éste caso).

HORNO TURBO CONVECCION

2010-02-25T10:00:00.013+01:00

Hoy os traigo otro fascículo de Cacharrines en mi Cocina (para que luego no os quejeis os chivo siempre donde encuentro las cosillas).

Desde que abrí Mi Salero y me hice del Carnet de Culo Veo Culo Quiero (todo lo que tenía que ver con menaje se me antojaba) quise poner un apartado especial en ésta Web-Blog para que vierais y supierais de donde saco todos mis cacharrines ya que muchas veces me habeis preguntado sitios y precios y así siempre es mas fácil (lo que me hubiera gustado a mi cuando comencé con todo el mundillo culinario, encontrar un sitio donde me asesorasen donde comprar las cosillas y me dieran una opinión objetiva en cuanto al precio-calidad de los distintos productos)

Bueno al lio, ...

Hace tiempo en el foro dónde participo se viene hablando maravillas del HORNO TURBO CONVECCION. He de reconoceros que en un principio no le veía demasiada utilidad pero al cabo del tiempo empecé a informarme y el resultado es éste:

Yo lo he adquirido en HORNO TURBO CONVECCION, una tienda malagueña que la verdad me ha transmitido bastante confianza.
Su servicio al cliente es excelente y la verdad que da gusto comprar así via "intersnete".
En todo momento me han facilitado toda la información a cerca del horno por teléfono pero además cuentan con una página exclusiva para el Horno en cuestión, donde encontraremos todas las características, utilidades y demás información de éste producto en sí. Dicha página es: HORNO TURBO CONVECCION (que es dónde debeis de entrar para informaros a cerca del horno)

El Horno no viene solo y nos trae los siguientes accesorios:

Aro extensible: que hará que el horno sea mas grande
2 Parrilas
Bandeja Perforada: para cocinar al vapor
Instrucciones en Castellano
Pequeño Recetario
Soporte Metálico para sujetar la tapadera caliente

Asimismo posee una garantía de 2 años, lo cual ya os digo que a mi personalmente me da bastante fiabilidad, que ya sabemos que por muy bueno que sea un electrodoméstico en muchas ocasiones es cuestión de suerte.

Mi pequeña "Astifrai" funciona exactamente igual que el robot del que habeis oido tanto hablar sólo que con éste las vueltecitas se las doy yo (recalco que el precio del horno es de 63 Euros nada que ver con los 199 Euros que vale la otra máquina).
En éste horno no sólo realizaremos comida sana (con casi nada de aceite) sino que además ahorraremos tanto en la economía (no tira tanta electricidad como un horno convencional) y en tiempo ya que en cuanto menos te des cuenta te ha solucionado el almuerzo de ese dia.

AAAHHHHH!!!! Y si me vais a poner la excusa típica de "Mary que ya no nos cabe mas nada en la cocina, que para que entre el horno tengo que salir yo, etc...." (y digo excusa, porque chic@s SIEMPRE HAY SITIO PARA UN CACHARRO MAS, o al menos yo le hago hueco rápidamente jejeje) os diré que yo lo voy a guardar dentro del horno dándole la vuelta a la tapadera. Cabe perfectamente y lo tengo a mano!

Solo me queda deciros que ya mismo me pongo al lio y os iré poniendo las recetitas tan ricas que seguro que saco de éste invento y en cuanto ya le coja el truco a los tiempos iré insertando en las recetas aptas para horno el MODO HORNO CONVECCION, okis???

Un beso muy fuerte os dejo con las referencias del sitio donde podeis comprar el horno:

Hogarísimo
Grupo Salvanta
C/ Victoria 78, 1º A
29012 Málaga
España
www.hornodeconveccion.com

Teléfono:
+34 951 700 624

Correo electrónico:
info@hornodeconveccion.com

Para ayudaros os he puesto un pequeño banner a la derecha!!! Si pinchais vais directamente a la Tienda!!!!

SOPA DE PICADILLO

2010-02-25T09:00:00.004+01:00

Ains por favoooooooo que deje de llover yaaaaaaaaaa!!!! No puedo con tanta humedad
Si de algo sirve toda ésta lluvia es que valoro muchísimo a todos los que viven en el Norte!!! QUE FRIOOOOOOOO. Pero bueno, para acompañar el frio que mejor que una sopita. Aquí en el Sur es muy típico lo de tomarse un caldito cuando llegamos a casa de ver La Madrugá, así que como ya estamos en Cuaresma pues aquí os dejo un caldito que "resusita un mueto"

INGREDIENTES:

1/2 litro de Agua
2 Pastillas de Caldo Vegetal Concentrado
1 Cebolla
2 Tomates
2 Pimientos Verdes
2 Ramas de Apio
250 gr de Jamón Curado en Taquitos
100 gr de Picatoste
4 Huevos
Hierba Buena (para aromatizar)

1.- Picamos el jamón

CON TMX: ponemos el jamón en el vaso a velocidad 5

2.- Ponemos todos los ingredientes menos los picatostes, el jamón, huevos y hierba buena en la olla rápida durante 5 minutos al 2.

CON FC: todo a la cubeta cerramo con la válvula en posición de cocinar y programamos menú manual 5 minutos y despresurizamos manualmente

3.- A continuación sacamos todas las verduras que podremos triturar para hacer una crema a posteriori (sería una receta de aprovechamiento) y emplatamos con los picatostes, jamon y huevo picado y la hierba buena.

¿Gustais? Yo aún no tengo muy claro si tomármela o echármela por encima!!!jejeje

COLIFLOR ESPARRAGÁ

2010-02-18T09:00:00.008+01:00

Que me gustan las verduras con su ajitos y salteadas con un poquito de Aceite!! Para mi gusto son de las mejores y aunque las he acompañado de un huevo frito podríamos haberlas emplatado con el mismo huevo pero hervido
Es una de mis tapas favoritas así que no dudeis en hacerla!!!

INGREDIENTES:

1Kg de Coliflor
1 Medida de Fussioncook de Agua
Sal
6-7 Dientes de Ajo
Aceite de Oliva Virgen Extra
1 Huevo por Persona
Pimentón de Vera Dulce (para decorar)
"Musho" pan para migar
Sal-Pimienta

1.- Hervimos la coliflor con un poco de agua y sal. Podemos hacerlo en la olla rápida poniéndola al 2 unos 5 minutos.

CON FC: con el cestillo menú manual con válvula cerrada durante 3 minutos. Dejamos que despresurice sola

2.- En una sartén disponemos el aceite y dejamos que se poche el ajito bien picado.
3.- Antes de que doren añadimos la coliflor y le damos unas vueltas.
4.- Una vez terminada, sal-pimentamos al gusto, emplatamos y justo encima ponemos un huevo frito bien hermoso.
5.- Yo me he pasado un poco con el pimentón pero aún así ha quedado perfecto (no tenía yo el pulso ese dia para muchas historias).
6.- Ya sólo nos queda trincar el tenedor, el trocito de pan y ......¡A MOJAR!

BROWNIE DE CHOCOLATE

2010-02-11T09:00:00.006+01:00

Y yo sigo en mi eterna lucha de encontrar el brownie perfecto!!! Y éste está genial, pero sigue sin ser EL PERFECTO
Lo tomamos con unos hilos de caramelo y he de decir que salieron exquisitos, pero claro sigue sin ser lo que yo buscabaCreo que voy a tener que hacerme con un libro de Alice Mendrich

Cualquier excusa es buena para hacerme con un librito de ésta Señora Californiana que tan ricos postres hace, yo sólo tengo que decirle al Morris que para pulir la técnica del chocolate necesito un manual de la Mendrich y a ver si así cuela, jejeje Y si no, no podré decir que no lo he intentado!!!!

INGREDIENTES:

120 gr de Chocolate Negro Fondant
120 gr de Mantequilla
4 Huevos
220 gr de Azúcar
70 gr de Harina
Nueces (12- 15 Nueces)
Caramelo (para emplatar)

1.- Precalentamos el horno a 200º
2.- Mezclamos harina + huevos + azúcar

CON TMX: harina + azúcar en el vaso y lo movemos un poco al 4. A continuación añadimos los huevos uno a uno con la máquina en marcha hasta que todo el conjunto esté bien mezclado.

3.- Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas y lo añadimos a lo anterior

CON TMX: añadimos el chocolate y la mantequilla ya fundidos y lo movemos un poco con la espátula.

4.- Añadimos las nueces (yo casi que no las trituro porque me encanta encontrármelas)

5.- Ahora enmantecamos y enharinamos (siempre desechando el sobrante de harina) un molde de 20 x 30 ( en mi casa era de ese tamaño y de silicona pero podemos utilizar el que queramos). Lo introducimos en el horno a 180º durante aproximádamente unos 20 minutos(ese fué el tiempo en mi horno pero sabeis que el tiempo es siempre orientativo).

6.- Para emplatar he utilizado unos hilos de caramelo!

CARRILLÁ

2010-02-04T09:00:00.010+01:00

Una de las mejores Carrillás que he probado!!!! Desde luego una de las mas maravillosasLa receta me la pasó mi gran amiga Chokera!!!!
Ella me ha enseñado absolutamente todo lo que alguien debe de saber sobre la TMX: como utilizarla, como venderla, jejeje, TODO! Ha sido mi maestra en todo! Y desde aquí tengo que enseñarle que como buena alumna mira lo que he aprendido gracias a ella

Creo que es una receta con la que SIEMPRE quedas bien y que gusta bastante. Así que no dudeis mas y a probadla!

INGREDIENTES:

1 Kg de Carrillada Ibérica, cortada en trozos pequeños (del tamaño un poco mayor que los tomates cherry)
4 Zanahorias
1 Cebolla
4 Dientes de Ajo
50 gr de Aceite Oliva Virgen Extra
110 gr de Vino Blanco
110 gr de Vino Pedro Ximénez
1 Hoja de Laurel
1 Pastilla de Caldo Concentra de Carne
La punta de un cuchillo de Canela (opcional)
La punta de un cuchillo de Nuez Mosacada
Un chorreoncito de Vinagre de Jeréz
1/2 Cucharadita de Pimentón Dulce de la Vera

1.- Batimos en la batidora los ajos + cebolla + zanahorias

CON TMX: lo metemos en el vaso a velocidad 10 hasta que esté completamente picado (si nos sale algún trocito grande sin picar mucho mejor)

2.- En una olla introducimos lo batido + el aceite y lo sofreimos

CON TMX: añadimos a lo anterior el aceite y programamos 100º, 10 minutos, velocidad cuchara

3.- Una vez realizado el sofrito añadimos la carne + hoja de laurel + canela + nuez moscada + vino blanco + Pedro Ximénez + pastilla de caldo concentrado + vinagre + pimentón e iremos removiendo a fuego medio hasta que la carne esté bien tierna.

CON TMX: añadimos al vaso la carne + hoja de laurel + canela + nuez moscada + vino blanco + Pedro Ximénez + pastilla de caldo concentrado + vinagre + pimentón y programaremos 100º, 50 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si cuando termine la carne aún no está lo suficientemente tierna programaremos de 5 en 5 minutos hasta que la carne esté a nuestro gusto

Yo lo he acompañado con unas patatas fritas caseras, pero las opciones son múltiples porque a ésta carne le va bien cualquier cosilla,¿¿¿no creeis???

COLIFLOR CON AJO Y PIMENTON

2010-01-28T09:00:00.004+01:00

¿Gustais? Pues yo siiiiiiiiiiii!!!!! Y con esto no me riñe nadie!!!!. La mayoría de los días procuro que "la señora que no me deja comer ni pa trás ni pa'lante" o también llamada dietista no entre en la página, sobretodo en la parte "POSTRES" pero hoy misalero.com está de puertas abiertas, jejeje.

La verdad es que es una receta muy sencilla y más aún si utilizamos la FC (si teneis cualquier tipo de olla programable también nos sirve) que en na y menos son nos hierve la coliflor. Aún así para que veais que soy buena lo pongo a modo tradicional para que no os compliqueis ninguna.

Una tapita de las de aquí del sur para medio día y para ir abriendo boca. Un buena idea, ¿no creies?

INGREDIENTES (para 6-9 personas):

1 Kg de Coliflor
1 Medida de Fussioncook de Agua
Sal
20 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
3 Dientes de Ajo
Pimentón de la Vera Dulce

1.- Hervimos la Coliflor.

CON FC: En el cestillo de Fussioncook pondremos la coliflor y añadiremos el agua. Programaremos menú manual 3 minutos con válvula cerrada y dejaremos que despresurice sola.

2.- En una sartén pondremos el aceite y una vez caliente añadiremos los ajos pelados y cortados en láminas.
3.- Cuando estén tostados los pondremos encima de la coliflor y espolvolaremos con el pimentón y salaremos al gusto.

PATATAS CAMPERAS

2010-01-21T09:00:00.001+01:00

Un poquito de hidratos de carbono nos viene que ni pintao!!! Y además que quedan tan primaverales que desde luego a mí me apetecen un montón!ç

Siempre que tangamos una barbacoa, un dia en el campo o en la playa pues son perfecta para llevar en un tupper. Eso si, debemos de tener en cuanta que para que salgan bien ricas deben de estar bien frías y recien aliñadas que ya sabemos que la patata lo absorbe tooooooo, jejeje

INGREDIENTES( para 6-9 Personas):

1/2 Kg de Patatas
2 Huevos
2 Medidas de Fussioncook de Agua
3 Tomates Rojos de Ensalada
2 Pimientos Verdes
1/2 Cebolla
Vinagre
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

1.- Herviremos las patatas

CON FC: pondremos en la cubeta el mantel de silicona y pondremos los huevos + patatas + agua. Con la válvula cerrada programaremos menú manual 6 minutos y despresurizamos manualmente.

2.- Dejaremos enfriar. Una vez frías las patatas y los huevos los pelaremos.
3.- Haremos un aliño con el tomate + pimiento + cebolla + aceite + vinagre + sal y añadiremos las patatas y los huevos ya frios.

PERAS AFRODITAS (FC)

2010-01-18T09:00:00.002+01:00

Soy consciente de que muchos de vosotros comenzais con "el propósito" de ponerse en forma y adelgazar un montón. Y me preguntareis porque os estoy poniendo este postrecito: éstas peras son sólo un adiós o hasta pronto hasta que consigamos nuestro objetivo que es LUCIR UN CUERPAZO EN VERANO y nada mas lo consigamos yo al menos me veo trincando cositas como éstas, jejeje. Si es que no tengo perdón

La receta de una "peaso" de cocinera llamada Azores. Así que si quereis ver su arte solo teneis que pinchar en su nombre y vereis su página web, que es completita completita

INGREDIENTES (4 Personas):

4 Peras
1 Rama de Canela
4 Cucharadas de Azúcar
1 Estrellita de Anís
250 ml de Vino Oporto
250 gr de Queso Mascarpone
Ralladura de Limón
2 Cucharadas de Miel
Nuez Moscada

1.- Lavamos muy bien las peras y las pelamos. Las metemos en la olla.
2.- Añadimos el azúcar + anís + vino + canela.
3.- Ponemos las olla rápida al 2 durante unos 7-8 minutos (el tiempo dependerá del peso de las peras)

CON FC: Programamos menú manual 10 minutos y despresurizamos manualmente.

4.- Mientras que las Peras se van haciendo en la olla en un bol mezclamos el queso + ralladura de limón + miel + nuez moscada.
5.- Una vez terminada de hacer las peras las sacamos y dejamos reducir el vino.

CON TMX: al vaso 5 minutos, 100º, velocidad cuchara. Si vemos que aún queda muy liquída seguimos programando hasta que quede bien densa.

Mientras cortamos las peras por la mitad y ponemos encima la mezcla de queso por encima (ponemos en la nevera para que se vaya enfriando)
6.- Una vez que el vino esté reducido, rociaremos por encima y listo para comer!

Mas que ricas!!!! PROBADLAS QUE ESTÁN DE MUEEEEEEEEEEERTE!!!!!!

HE GANADO MUCHAS COSITAS!!!!!

2010-01-16T13:30:00.001+01:00

HELLO EVERYBODY!!!!!!!

El miércoles (13 de Enero) recibí mi regalito por el concurso que os comenté de Fussioncook.
Estoy taaaaaaaaaan contenta!!!! Y aún queda por venir el super recetario donde a lo mejor me publican alguna recetilla!!!!OJALA!!!

Bueno os comento, .... Auro es una fenómena que nos ha presentado una super joya para la cocina. La Fussioncook o la NIÑA, como se le llama en el foro donde participo, es desde luego una de las maravillas que me ayudan en el día a día de mi cocina.
La otra como ya sabeis es la TMX y aunque os puse un reportaje cuando la adquirí, Vorwerk no permite dicha publicidad así que tuve que retirarlo de mi página inmediatamente.

Quiero darle las gracias a Auro por la maravilla de concurso que ideó para nosotros (había que enviar recetas para poder utilizarlas en nuevo recetario) y al Foro de Mundorecetas donde nos hemos reido y disfrutado haciendo todas las cositas para el nuevo recetario.
Siento muchísimo no poder participar tanto como hacía en antaño pero entre los estudios, vendiendo TMX y ésta página casi no me queda tiempo. Aún así deciros que os intento bichear todos los dias para no perderme ni uno de los ricos manjares que con tanto mimo preparais!

El Morris me dijo que hoy estaba yo con el guapo subio y que era el día para el hacerme el reportaje a lo exclusiva de la revista Hola. ¿GUAPO SUBIDO?
NO cariño es que he tenido que meterme 2 brochetazos de Titanlux debajo de cada ojo a modo de corrector de ojeras, para poder quitarme los dos peasos de chapapotes que me habían salido.

Chokera cariño pa que veas que te hago caso y poco a poco voy arreglándome un poquitín mas!!! Aunque con el frío lo de quitarme la sudadera va a ser otro hablar ehhh!!!

Besándola!!! si es que no es para menos!!!!!! La niña nos enamora a todos los que la conocemos!!!! Mirad el regalo fué la mar de completito:

1 Fussioncook con su cubeta extraantiadherente y sus utensilios(recetario, instrucciones, medidor y su cuchara y su pala para no rallar la cubeta)

1 Cubeta de Acero Inox

1 Cestillo (para hacer comida al vapor)

1 Tapa (para comida al chup-chup)

1 Asas extractoras (para no quemarme cuando saque las cubetas)

Y un DELANTAL MONÍSIMO PARA IR A JUEGO CON LA OLLITA!!!!

"na ma y na meno to eso" YUPIIIIIIIIIIIIII

¿Os habeis fijado en mis "convers caseras"? yo es que ando con glamour hasta en mi casa!!!jejeje

Aquí ya me podía la risa de todo el mega-super-reportaje que hice para que veais lo contentísima que estoy (lo prometido es deuda y me he prestado a to este cachondeo, ehhh).

Si quereis ver la ficha técnica o simplemente estais interesados en esta super joya de la cocina meteros en www.fussioncook.com o clikead en el anuncio que teneis justo a mi derecha. Y así entendereis porqué estoy tan contenta!!!!

Un beso enorme!!!!!!!

BIZCOCHO DE LICOR DE CREMA CATALANA

2010-01-16T13:10:00.000+01:00

Pilar( mi dietista), no entres hija que esto no es bonito!!! Pero digo yo, algún caprichillo hay que darse, no???? o va a ser todo insípido en mi mesa.
Que ya sé que las verduras son muy ricas y que están de vicio pero cuando te las pones en el plato día si y el otro también pues como llegas a aburrirte.

He sacado la receta de un blog fantástico que intento visitar periódicamente: EL Rincón de la Mariposa. A nosotros nos ha encantado y la verdad que pensando y pensando podríamos hacer bastantes mezclar con los licores tan ricos que hay en el mercado: Licor de Orujo, de dulce de leche, etc....

INGREDIENTES:

4 Huevos
200 gr de Azúcar
1 Tarrina de 250 gr de Queso de Untar (tipo Philadelfia)
80 gr de Aceite Girasol
100 gr de Licor de Crema Catalana
200 gr de Harina de Trigo de Repostería
16 gr de Levadura Química en Polvo
1 Pizca de Sal
Azúcar Glass para decorar

1.- Precalentaremos el Horno a 180º

2.- Batimos los huevos + azúcar hasta que doblen su volumen

CON TMX: 30 segundos a velocidad 3 con la mariposa

3.- Añadimos en el mismo bol(sin limpiarlo) el aceite + licor y mezclamos bien.

CON TMX: 15 segundos a velocidad cuchara con la mariposa puesta lo removemos un poco.

4.- A continuación añadiremos el queso y mezclaremos con lo anterior.

CON TMX: ponemos 50 segundos, con la mariposa a velocidad cuchara

5.- Una vez la harina + pizca de sal + levadura estén tamizadas las añadimos a lo anterior.

CON TMX: 10 segundos a velociadad 2 y terminamos de mezclar con la espátula

6.- Lo introducimos en un molde de unos 22-24 cm o en uno de plum cake previamente enmantecado y enharinado.

7.- A continuación metemos en el horno durante aproximádamente 30 minutos.

CON FC: menú manual 35 minutos con la válvula abierta

Con el frío tan grande que hace!!!! Si es que a ésto sólo le hace falta un buen cola-cao o cafelito (cuestión de gustos). Animáros que está bien rico! Y sale la mar de esponjoso!!!!